阿醜的吃喝玩樂

 

香煎牛肋條不油不膩，

不必加一滴油，

比燉煮得更清爽，愈嚼愈香哦！

 

＜香煎牛肋條＞材料：3～4人份

1.牛肋條一盒（500g）

2.蒜頭適量

3.胡椒鹽或海鹽適量

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牛肋條的油花非常豐富，

用燉煮的，很多人都覺得比較油膩，

那我們就來用乾煎的料理方式吧！

 

蒜頭去皮，切片備用。

牛肋條洗淨後，

去除油花，

牙口不好的朋友，

建議斷筋，或整條切除，

斷筋方法很簡單，用叉子連續戳牛肉即可。

牛肋條切成小塊狀，

直接開中小火，下鍋乾煎，

我用的是鐵鍋，沒有黏鍋的困擾，

若您擔心黏鍋底，不妨加些油再下牛肉塊煎煮。

 

瞧瞧乾煎牛肋條跑出多少油脂，

超有成就感啊！

 

小火煎煮大約10分鐘左右（還是要視您切的大小塊而定），

筷子可以輕鬆刺透，

就是熟透囉！

牛肋條盛盤後，

倒入蒜片小火煎炸，

煎到您喜歡的口感即可盛起。

 

吃的時候可以撒些海鹽或胡椒鹽，

保證超開胃。

 

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