阿醜的吃喝玩樂

 

一直都覺得自己煮的湯麵好難吃，

若沒有先用排骨或雞肉熬湯底的話，

湯麵湯頭真的是平淡無味，簡直跟我的婚姻生活一樣啊XD

後來有次跟老媽與阿姨外出露營，

發現老媽煮的湯麵也太好吃了吧！

食材超簡單，不用排骨或雞肉費時熬高湯，

只用洋蔥、香菇當底，蔬菜高湯就能煮出一鍋令人驚豔的家常湯麵啦！

 

＜家常湯麵＞材料：

1.洋蔥一顆（390g）

2.乾香菇4朵（30g）

3.自己喜歡的蔬菜適量

4.肉片（我用豐里海的A5和牛火鍋肉片）

5.麵條適量

6.過濾水7杯（1260c.c.）

如果懶得外出採買食材，

蝦皮有超多選擇，

挺方便的：

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洋蔥鮮甜又可以提升免疫力，

非常適合用來熬湯底，

加上香菇的滋味，真的超級美妙，

乾香菇記得先洗淨、泡軟，再切絲。

 

加入過濾水後，

蓋上鍋蓋，

大火煮滾，轉小火續煮20分鐘。

麵條部分建議另起一鍋水來煮麵，

才不會讓湯麵的湯頭變得混濁。

 

煮好的洋蔥香菇高湯，

加入自己喜愛的蔬食、肉片，

抑或是海鮮，

喜歡什麼料，就加什麼食材。

這次安安和樂樂超有口福，

我直接用A5和牛紐約客火鍋肉片，

價格不斐，但口感好得無法用筆墨形容，

老饕一定懂！

 

煮好的麵條，

加上配料，淋上湯頭，

好吃得令安安和樂樂讚美不已，

簡易湯麵食譜，大家快點學起來。

 

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