吃莧菜正是時候！

莧菜含鐵量是菠菜的兩倍，

需要補血的朋友，吃莧菜就對了！！

加上小魚同煮，更可提升鈣與鐵的吸收喔！

詳細資料請參考：

莧菜：含鐵量是菠菜2倍！加1物一起煮營養價值再提升

吻魚莧菜好簡單，以前老媽總說莧菜比較澀口，

一定要勾芡材好吃，

但阿醜發現這樣煮，完全不用勾芡，莧菜就非常滑順。

 

＜吻魚莧菜＞材料：3人份

1.莧菜一把（280g）

2.吻仔魚100g（或小魚乾）

3.蒜頭五小瓣

4.過濾水一杯（180c.c.）

如果懶得外出採買食材，

蝦皮上有超多選擇，挺方便的：https://shp.ee/st7c967

莧菜洗淨後，

切小段，大約1.5cm左右。

鍋中倒入少許油，

用中火爆香蒜頭，

再加入莧菜同炒。

 

以前阿醜總認為莧菜和一般蔬食一樣，

炒到變色就可以起鍋，

結果我發覺自己錯了！！！

莧菜一定要加水悶煮，才會軟嫩好入口，

否則可會像牛吃草一樣，

硬硬的又澀澀的，完全不好吃喔。

 

倒入一杯量米杯的水，

蓋上鍋蓋，用中火燉煮3分鐘左右。

 

 

最後加入吻仔魚，

拌炒一下，

不用加鹽巴，其實就有鹹度了。

吻仔魚要洗嗎？？

我建議用濾網清洗再下鍋煮，

吃起來更為安心。

非常好吃、軟嫩滑順的吻魚莧菜，

讓樂樂吃得笑不攏嘴，

真的非常美味。

 

 

快速的一餐完成，

營養又健康呢！

 

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