阿醜的吃喝玩樂

 

喜歡吃牛排館的蘑菇醬嗎？

快來自己動手做，超級簡單又香醇，

保證全家都會愛上哦！

 

＜蘑菇醬＞材料：約3人份

1.蘑菇10朵（170g），3朵切片、7朵切細末

2.洋蔥一小顆90g（大顆洋蔥的話用半顆即可）

3.蒜頭一小瓣（8g）

4.奶油15g

5.番茄醬10g

6.醬油10g

7.蓮藕粉4g（可用玉米粉或太白粉代替）

8.過濾水230c.c.（請分為200及30c.c.）

如果懶得外出採買食材，

蝦皮上有超多選擇，

挺方便的：

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先將一半的奶油放入鍋中，

倒入蒜末、洋蔥末、蘑菇沫及蘑菇片，

用中小火煮至香氣出來。

蘑菇拌炒會出水，

香氣隨之而來，

大約拌炒7、8分鐘，洋蔥熟軟後即可加入200c.c.過濾水。

 

接著加入醬油與番茄醬，

阿醜沒有加很多，

您可根據個人口味添加，

記得慢慢加、一邊嚐味道，避免過鹹。

中小火煮滾後，

將蓮藕粉加30c.c.冷水，

調勻後倒入鍋中勾芡，

最後加入剩餘的奶油，融化後蘑菇醬即完成。

 

超級香醇美味的蘑菇醬，

連樂樂都好喜歡吃，

因為調味簡單，

堪稱寶寶版的蘑菇醬，

當餐沒有吃完的蘑菇醬可冷藏冰存，

要食用前請再加熱，三天內吃完最佳。

 

有了蘑菇醬後，

將牛排煎熟，配上青菜與荷包蛋，

就可以在家享受牛排囉！！

 

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