阿醜的吃喝玩樂

今晚煮的豆豉苦瓜實在太甘甜美味了！！！

電鍋烹煮，完全沒難度，

冰起來，就變成涼拌豆豉苦瓜，

超級清爽開胃呢！

＜豆豉苦瓜＞材料：3人份

1.苦瓜一條（270g）

2.豆豉10g

3.薑片2片（8g）

4.醬油20g

5.砂糖10g

6.過濾水90c.c.

若懶得外出採買食材，

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苦瓜洗淨後剖開，用湯匙去除瓜囊，

如果很怕苦味的朋友，

請依照下列方式處理苦瓜：

• 苦瓜處理方法，苦瓜去掉苦味，就靠這兩招！

豆豉有乾濕之分，

我在雜糧行買到乾豆豉，

一包10元，可以分幾次使用，

乾豆豉使用前，建議先用清水洗過2、3次，

接著泡水10分鐘。

苦瓜切大塊，

與老薑片一同放入鍋中。

倒入醬油、砂糖及水，

放入電鍋中。

電鍋外鍋請倒一杯量米杯的水，

建議蓋上內、外鍋蓋燉煮。

電鍋跳起後，

請用湯匙輕輕將苦瓜拌勻，

上頭的苦瓜未入色，

因此要再進行第二次蒸煮。

電鍋外鍋請再倒半杯量米杯的水（90c.c.），

按下開關燉煮。

等到第二次開關跳起後，

便可大快朵頤囉！

甘甜香醇帶鹹度，

不死鹹，爽口回甘，保證回味無窮。

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