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愛喝清燉牛肉湯的朋友,

自己煮,既簡單又衛生,

想吃什麼料,就放什麼食材,

暖呼呼下肚,再幸福不過了!

牛肉屬於高鐵、高蛋白食材,

對於女生而言,是很棒的補血料理,

健身朋友更適合食用,

快來一起學做這道料理吧!

 

<清燉牛肉湯>材料:4人份

1.牛肋條720g(牛腩需要燉煮比較久,所以我選用牛肋條)

2.洋蔥一顆(140g)

3.紅蘿蔔一條(170g)

4.白蘿蔔半根(250g)

5.老薑3片(10g)

6.蔥末少許

7.過濾水6杯(量米杯,共1080c.c.)

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牛肉汆燙後,洗淨備用,

如何汆燙肉類,請參考:

【料理小撇步】肉品無腥味,汆燙(跑活水)方法您做對了嗎?

 

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將汆燙好的牛肉放入鍋中,

放入切塊的紅白蘿蔔、薑片與洋蔥,

倒入1080c.c.的水。

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蓋上鍋蓋,大火煮滾後轉小火,

繼續燉煮一個小時又20分鐘,

如果懶得顧火,可以用電鍋,

建議外鍋倒入3杯量米杯的水燉煮。

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阿醜沒有加鹽巴,湯頭就有自然的鮮甜,

您可以根據個人口感加少許鹽巴調味,

最後撒上蔥花,

就可以大快朵頤囉!

 

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牛肉軟嫩,蔬食入口即化,

湯頭更是清澈鮮美,

真的超好喝喔!

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