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三鮮豆腐羹好好吃又營養,

下班來不及煮多道料理,

不妨煮三鮮豆腐羹加上麵條、燙個青菜,

就是迅速美味的一餐囉!

 

<三鮮豆腐羹>材料:四人份

1.蝦仁280g

2.透抽150g

3.牡蠣140g

4.豆腐一盒(300g)

5.過濾水900c.c.

6.番薯粉5g

7.青蔥切絲6g

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將900c.c.過濾水用大火煮滾。

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水滾後先放入蝦仁,

待蝦仁轉為紅色後,接著放入透抽、牡蠣與豆腐。

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大約煮2分鐘,確認海鮮熟透,

5g的番薯粉加少許冷水調勻,

倒入湯中勾芡,

阿醜沒有勾太濃的芡,

您可依自己喜好調整,

最後進行調味,擺上青蔥絲即可食用。

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簡單快速又營養,

重點是湯頭超級鮮美,

您一定要煮來喝喝看。

 

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