阿醜的吃喝玩樂

過年大魚大肉吃多了，

來煮個清爽快速的肉骨茶鮮蝦粉絲煲吧！

比起一般的鮮蝦粉絲煲，加了肉骨茶香甜氣息，

更加令人食指大動哦！！

＜肉骨茶鮮蝦粉絲煲＞材料：約3～4人份

1.排骨700g

2.蝦子16隻（約360g）

3.玉米筍8支（約120g）

4.雪白菇一包（100g）

5.蒜頭7小瓣（約20g）

6.肉骨茶包一包（阿醜用黃福永肉骨茶湯料）

7.冬粉5把（約150g）

8.清水1400c.c.

如果懶得外出採買食材，

蝦皮上有超多選擇，挺方便的：https://shp.ee/x8d94qr

阿醜要煮給寶寶吃，未加任何調味料，

您可以根據個人喜好添加少許醬油一同熬煮。

排骨請事先汆燙，洗淨後備用。

如何正確汆燙肉品，請參考：

【料理小撇步】肉品無腥味，汆燙（跑活水）方法您做對了嗎？

將排骨、雪白菇、玉米筍與蒜頭放入鍋中，

倒入1400c.c.清水，並放入肉骨茶包。

若想加入醬油熬煮，請此時倒入少許醬油，

蓋上鍋蓋，大火煮滾後，

轉小火續煮40分鐘，

確認排骨熟軟。

烹飪過程中，

請把冬粉泡水半小時，

之後撈起備用。

排骨熟軟後，

請撈出肉骨茶包丟棄，

阿醜將玉米筍也撈出，預備擺盤之用。

放入泡軟的冬粉，

蓋上鍋蓋，中大火煮三分鐘。

接著將去腸泥的蝦子擺放至冬粉上，

順便將玉米筍排列整齊，

再次蓋上鍋蓋，改用中小火煮約兩分鐘，

確認蝦子熟透即可，

烹煮的過程中若湯汁被冬粉吸乾，

您可根據個人喜好添加適量清水，

其實，東南亞的肉骨茶有乾濕之分，

您可以都嘗試看看。

香氣四溢、鮮香誘人的肉骨茶鮮蝦粉絲煲完成，

安安直呼好香啊！！

冬粉吸飽滿滿的湯汁，融合排骨與蝦子的氣味，

搭配肉骨茶特殊的中藥香氣，

真的非常開胃，

安安連吃兩碗，您一定要試試看哦！

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