阿醜的吃喝玩樂

冷冷的天，來上一碗麻油魚片湯，身心都暖和起來！

阿醜買到新鮮的龍膽石斑，

請老闆切成薄片，

只要十分鐘，就能煮出這道超讚料理。

＜麻油魚片湯＞材料：約5～6人份

1.魚片600g（可用自己喜歡的魚肉）

2.枸杞10g

3.薑片3～4片（10g）

4.麻油少許（約15g）

5.過濾水540g

6.鹽巴少許

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鍋中倒入麻油與薑片，

用小火煸香。

倒入540c.c.的過濾水與10g枸杞，

大火煮滾後，

接著倒入魚片。

因魚肉已切片，

大火煮約2～3分鐘，魚肉變色即可，

勿過度烹煮，否則肉質會老化，顯得不好吃喔！

起鍋前加入少許鹽巴調味即可。

超級鮮甜的湯汁，

帶有淡淡麻油香氣，

您一定會喜歡。

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