阿醜的吃喝玩樂

人人愛吃的鐵路便當，

排骨實在是太誘人了！

不用粉、不油炸、免顧火，

電子鍋就可以做出香噴噴又色澤誘人的排骨，

瘦身朋友也能安心食用哦！

＜鐵路排骨＞材料：

1.帶骨大里肌兩片（小寶寶的話，建議改用梅花肉，比較軟嫩）

2.蒜頭五瓣

3.青蔥一支

4.雞蛋一顆

5.黑糖20c.c.

6.醬油35c.c.

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里肌肉的油花少，

相對肉質會比較乾硬，

如果喜歡口感軟嫩，

建議選用帶油花的梅花肉。

肉片請老闆去筋後，用槌子敲打過。

黑糖和醬油拌勻（不用融化沒關係）。

倒入排骨中。

加入一顆全蛋，

雞蛋可以幫助軟化肉質。

用手按摩五分鐘。

加入蔥、蒜，

稍微拌一下。

包上保鮮膜，

放入冰箱醃漬兩小時。

之後直接整鍋放入電子鍋中（湯汁不要倒掉），

按下煮飯開關炊煮。

阿醜用安康內鍋，

所以可以直接放入電子鍋中煮食。

里肌肉不適合久煮，

如果您的電子鍋煮飯時程很久，

建議十分鐘後開鍋，用筷子插一下排骨，

可以輕鬆刺透就能取出食用。

很簡單的鐵路排骨完成囉！

看起來真讓人食指大動，

有電子鍋的朋友，快點試試看吧！

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