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人人愛吃的鐵路便當,

排骨實在是太誘人了!

不用粉、不油炸、免顧火,

電子鍋就可以做出香噴噴又色澤誘人的排骨,

瘦身朋友也能安心食用哦!

<鐵路排骨>材料:

1.帶骨大里肌兩片(小寶寶的話,建議改用梅花肉,比較軟嫩)

2.蒜頭五瓣

3.青蔥一支

4.雞蛋一顆

5.黑糖20c.c.

6.醬油35c.c.

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里肌肉的油花少,

相對肉質會比較乾硬,

如果喜歡口感軟嫩,

建議選用帶油花的梅花肉。

肉片請老闆去筋後,用槌子敲打過

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黑糖和醬油拌勻(不用融化沒關係)。

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倒入排骨中。

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加入一顆全蛋,

雞蛋可以幫助軟化肉質。

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用手按摩五分鐘。

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加入蔥、蒜,

稍微拌一下。

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包上保鮮膜,

放入冰箱醃漬兩小時。

之後直接整鍋放入電子鍋中(湯汁不要倒掉),

按下煮飯開關炊煮。

阿醜用安康內鍋

所以可以直接放入電子鍋中煮食。

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里肌肉不適合久煮,

如果您的電子鍋煮飯時程很久,

建議十分鐘後開鍋,用筷子插一下排骨,

可以輕鬆刺透就能取出食用。

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很簡單的鐵路排骨完成囉!

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看起來真讓人食指大動,

有電子鍋的朋友,快點試試看吧!

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