阿醜的吃喝玩樂

外面賣的蛋塔粉油、粉香、粉好吃，

但是熱量也爆高！

自己做，簡單又無負擔，

寶貝也超捧場喔！

＜蛋塔＞材料：

塔皮部分

1.中筋麵粉100g

2.鮮奶50c.c.

3.無鹽奶油20g

4.糖10g

內餡部分

1.雞蛋兩顆

2.糖15g

3.鮮奶240c.c.

蝦皮上有好多烘焙材料，

個人覺得非常划算，購買又便利，

可以一次買足：https://shp.ee/vwxtsf7

首先製作塔皮部分，

中筋麵粉先過篩，

加入鮮奶、砂糖及軟化的奶油，

用手揉勻。

如果有打蛋器的朋友，

也可以先將奶油和砂糖打發（打到變成白色），

再加入鮮奶和粉類拌至均勻，

口感更好唷！

準備蛋塔模，

模具在烘焙用品社可以買得到，

將塔皮材料用手指整形。

接著製作內餡部分，

就像製作布丁一樣，

鮮奶和砂糖倒在一起，

放在瓦斯爐上小火加熱到砂糖完全融化。

鮮奶稍微放涼後，

才加入兩顆雞蛋，

攪拌均勻。

過篩一次。

將內餡填裝進塔皮中。

＜電鍋作法＞

直接將蛋塔放進電鍋底部，

蓋上鍋蓋，

不加任何水，

直接壓下煮飯開關，

開始烘烤。

開關跳起後，

約過5～10分鐘，

再次壓下開關，

阿醜前後總共壓下三次開關（視您的模具大小而定），

確定布丁液體已經凝結成形再小心取出。

如果喜歡焦香口感，

可再多按壓一～兩次。

＜小烤箱作法＞

直接放入不可調整溫度的小烤箱中，

上下火全開，

大約烤15～20分鐘，

請觀察上面有否燒焦。

如果用可以調整溫度的大烤箱，

建議用180度來烘烤，

時間請自行掌控。

剩下的內餡部分，

可以直接蒸成布丁，

寶貝吃得超開心呢！

需要布丁做法，

可以參考：

• 寶寶食譜～鮮奶雞蛋布丁，只要三種材料，輕鬆做出健康美味的寶貝點心！

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