阿醜的吃喝玩樂

洋蔥具有豐富的營養，

亦是許多料理中不可或缺的食材，

很多媽咪問阿醜，

怎麼清蒸洋蔥水，湯汁只有一點點，

阿醜今天就要教大家如何挑選鮮甜多汁又耐保存的洋蔥哦～

除了整理相關資料外，

還特地到市場請專賣洋蔥的達人教阿醜如何辨別好洋蔥。

詳細資料可參考：

1.洋蔥正當季 挑選處理有訣竅

2.洋蔥怎麼挑？

阿醜整理洋蔥挑選原則如下：

1.外觀完整

洋蔥表面光滑、乾燥，不要有水傷或擠壓痕跡，

才不會容易腐爛。

2.飽滿堅硬

用手輕輕按壓，如果洋蔥摸起來已經偏軟，

可能已經發霉軟爛，建議不要選取。

3.重者為佳

差不多大小的洋蔥，建議選擇重量較重的，

表示水分含量充足，甜度通常也較高。

4.尖頭扎實

老闆說，洋蔥尖頭部位要乾燥，

並且要選擇收口扎實的洋蔥，

例如照片中兩顆洋蔥，

要選擇右方那一顆，

收口扎實表示洋蔥較為成熟，

甜度較高，不易發芽也比較耐保存哦！

收口部位不夠扎實緊密，

代表洋蔥不夠熟成，

不易久放、甜度也不夠，

建議不要挑選。

老闆說洋蔥買回家之後，

不要放冰箱，

放在室溫中即可，

而且千萬不要放在塑膠袋中，

這樣才能保新鮮、不腐爛！

小撇步分享給大家囉～

阿醜的第二本新書於2016.9.1上市囉！

各大實體書店及大賣場皆有鋪貨，

購書連結，請直接點選：

博客來：http://goo.gl/SMu7zZ

誠品：http://goo.gl/FbsBGE

金石堂：http://goo.gl/1uqFh9

讀冊生活：http://goo.gl/s6Vtvz

阿醜的新書於2016.6.29上市囉！

各大實體書店及大賣場皆有鋪貨，

購書連結，請直接點選：

1.博客來網路書店

2.誠品網路書店

3.金石堂網路書店

趕快把阿醜的粉絲團設定為"搶先看"

這樣才不會漏掉最新文章與抽獎訊息喔～

電腦版：按「已說讚」，再勾選「搶先看」

手機版：按「追蹤中」，再改成「搶先看」

想要看阿醜更多的食譜，

可以從這兒瀏覽比較方便又快速喔！

http://recipe.piliapp.com/author/fresh438/

歡迎轉貼分享！ 

想要看更多料理食譜或跟著阿醜吃喝玩樂嗎？

還有不定期抽獎活動唷，

請上FB來認識阿醜吧！ 

喜歡阿醜的文章，請不要吝惜給阿醜鼓勵唷，

在最底下按個 推，

在文章標題開頭按個 讚

讓阿醜更有動力發文，謝謝囉～

快來FB替阿醜按個讚哦～