IMG_6769

 

好多媽咪問阿醜,

為什麼阿醜的食譜中明明寫的是冰糖,

照片卻是紅色的糖呢???

來來來~讓阿醜替大家解惑!

冰糖是蔗糖的一種,

白色的冰糖是經過脫色處理

等於又多了一道加工程序。

IMG_6770

 

紅冰糖(有人又稱為黃冰糖)則未經過脫色處理,

保留較多的營養價值,

就像紅糖、黑糖,比一般白砂糖營養價值高,

姑且不論白冰糖是否添加漂白劑脫色,

光營養價值及風味上,

就遠勝白冰糖一籌!

所以阿醜喜歡使用紅冰糖。

IMG_6771

 

詳細的製糖過程可以參考下圖,

圖片取自於:http://www.purefood.com.tw/web/SG?pageID=35285&_fcmID=FG0000002965000007_7_1

製糖過程

更多詳細資料可以參考:

1.冰糖&紅冰糖

2.紅冰糖?白冰糖?差別在哪裡?

3.好 糖 與 壞 糖

4.冰糖

 

特別注意的是,

若要購買紅冰糖,

要看一下成分內容,

有的添加了焦糖色素,

吃了反而不利健康,

建議還是選擇無添加色素的紅冰糖為佳喔!!

IMG_6984

 

阿醜的第二本新書於2016.9.1上市囉!

各大實體書店及大賣場皆有鋪貨,

購書連結,請直接點選:

博客來http://goo.gl/SMu7zZ

誠品http://goo.gl/FbsBGE

金石堂http://goo.gl/1uqFh9

讀冊生活http://goo.gl/s6Vtvz

332684

阿醜的新書於2016.6.29上市囉!

各大實體書店及大賣場皆有鋪貨,

 

購書連結,請直接點選:

1.博客來網路書店

2.誠品網路書店

3.金石堂網路書店

過敏兒封面72dpi

 

趕快把阿醜的粉絲團設定為"搶先看"

這樣才不會漏掉最新文章與抽獎訊息喔~

電腦版:按「已說讚」,再勾選「搶先看」

手機版:按「追蹤中」,再改成「搶先看」

 

想要看阿醜更多的食譜,

可以從這兒瀏覽比較方便又快速喔!

http://recipe.piliapp.com/author/fresh438/

歡迎轉貼分享! 

 

想要看更多料理食譜或跟著阿醜吃喝玩樂嗎?

還有不定期抽獎活動唷,

請上FB來認識阿醜吧! 

喜歡阿醜的文章,請不要吝惜給阿醜鼓勵唷,

在最底下按個 推

文章標題開頭按個 讚

阿醜更有動力發文,謝謝囉~

快來FB替阿醜按個讚哦~


阿醜 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()