阿醜的吃喝玩樂

入秋後，又到了馬頭魚的產季，

馬頭魚肉質細嫩，高蛋白且少細刺，

很適合老人家或成長中的孩子享用，

無論清蒸、乾煎或燒烤都非常迷人。

如果零廚藝的朋友，

阿醜真心建議做這道鹽烤馬頭魚，

因為用煎的方式，很容易將肉質細緻的馬頭魚煎得支離破碎，

採用鹽烤方式，免開火，保證人人都會成功。

＜鹽烤馬頭魚＞材料：2人份

1.馬頭魚2條（520g）

2.鹽巴兩小匙

3.檸檬一顆

若懶得外出採買食材，

蝦皮上有超多選擇，

挺方便的：

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馬頭魚洗淨後，

用菜刀在兩面的魚身上各畫兩刀，

這樣可以幫助更快熟透。

兩條魚分別抹上鹽巴，

一條魚剛好用一小匙鹽巴即可，

記得要兩面都塗抹均勻。

烤盤鋪上料理紙，

再擺上馬頭魚。

我用的是Panasonic燒烤微波爐NN-FS301，

不用事先預熱，

選用烘烤方式，設定200度，時間為20分鐘。

烤好後，確認魚肉已經熟透，

就可以取出享用囉！

鹽烤魚搭配檸檬非常對味，

擠上檸檬汁，細緻的魚肉帶點鹹酸風味，

超級開胃。

馬頭魚沒有什麼細刺，

所以很適合孩子享用，

趕快趁秋冬一起吃馬頭魚吧！

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