阿醜的吃喝玩樂

杏鮑菇炒青江菜是一道快速的素食料理，

青江菜高鈣、杏鮑菇富含高蛋白，

營養非常豐富，適合全家大小享用。

＜杏鮑菇炒青江菜＞材料：3人份

1.青江菜一把（285g）

2.杏鮑菇5根（185g）

3.薑片3片（17g）

4.鹽巴適量

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杏鮑菇洗淨後，

切成絲狀。

鍋中不加油，

直接放入杏鮑菇，

用中小火拌炒至出水，

這樣菇類的香氣才會出來喔。

接著將杏鮑菇推到鍋子的一邊，

倒入適量的油，

放入薑片爆香。

倒入青江菜，

轉中大火拌炒，

炒熟後再加入鹽巴調味，

即可盛盤。

清脆可口的青江菜，

加上具有嚼勁的杏鮑菇絲，

真的非常爽口好吃呢！

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