杏鮑菇炒青江菜是一道快速的素食料理,
青江菜高鈣、杏鮑菇富含高蛋白,
營養非常豐富,適合全家大小享用。
<杏鮑菇炒青江菜>材料:3人份
1.青江菜一把(285g)
2.杏鮑菇5根(185g)
3.薑片3片(17g)
4.鹽巴適量
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挺方便的:
杏鮑菇洗淨後,
切成絲狀。
鍋中不加油,
直接放入杏鮑菇,
用中小火拌炒至出水,
這樣菇類的香氣才會出來喔。
接著將杏鮑菇推到鍋子的一邊,
倒入適量的油,
放入薑片爆香。
倒入青江菜,
轉中大火拌炒,
炒熟後再加入鹽巴調味,
即可盛盤。
清脆可口的青江菜,
加上具有嚼勁的杏鮑菇絲,
真的非常爽口好吃呢!
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