阿醜的吃喝玩樂

地瓜湯是老少咸宜的點心，

但安安和樂樂居然從小到大沒吃過！

阿醜對他們說，今天我們來用金山紅心地瓜煮地瓜湯，

樂樂居然瞪大眼看著我，說：「地瓜要煮成鹹的湯嗎？那不是很恐怖？」

喔～拜託！是地瓜甜湯好嗎？！

阿醜從小在台南外婆家長大，

地瓜甜湯都不知吃過幾百回了，

用電鍋燉煮好方便，

而且不糊爛，超級好吃呢！

＜地瓜湯＞材料：6人份

1.地瓜4小條（650g）

2.老薑2片（10g）

3.紅糖40g（也就是二號砂糖）

4.過濾水15杯（量米杯，共2700c.c.）

若懶得外出採買食材，

蝦皮上有超多選擇，

挺方便的：

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地瓜削皮，切成塊狀，

盡量大小一致，熟成時間才會一樣。

放入兩片老薑，

俗話說：「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫師開藥方。」

夏天天氣炎熱，心血管容易出現問題，

吃些薑可以幫助活絡血管，挺有助益的。

加入過濾水，

我們家愛喝湯，

所以水量加多一點，

喝起地瓜甜湯才過癮。

電鍋外鍋請倒一杯量米杯的水，

如果有內鍋蓋，建議蓋上後，

再蓋上電鍋蓋，

按下開關燉煮。

電鍋跳起後，請悶15分鐘，

打開後，倒入砂糖，輕輕拌勻，

阿醜沒有放很多醣，

您可以根據個人喜好增添。

地瓜形狀完整，

但非常鬆軟綿密，

超級無敵好吃，

重點是，湯頭完全沒有糊掉，

可以喝到清爽的地瓜湯。

安安和樂樂週日下午都要進行棒球集訓，

在大太陽底下操練好幾個小時，

回到家猛喝地瓜湯，

比起喝手搖飲健康多啦！

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