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大陸妹是一種不結球的嫩葉萵苣,

正名為福山萵苣,

它的營養價值非常高,

富含維生素A、B群、C、鉀、鈣以及β-胡蘿蔔素,

有助於提升免疫力、保護視力、預防骨質疏鬆、預防抽筋、預防心律不整,

好處實在多多呢!

詳細資料請參考:

你知道大陸妹其實比美生菜營養嗎?「福山萵苣」的營養及功效

 

清炒大陸妹是一道簡單的家常料理,

記得挑選梗為白色的大陸妹,較為嫩口,

不要挑選綠色或葉子呈現深綠色的大陸妹,

口感會比較老,而且容易帶有苦味。

 

<清炒大陸妹>材料:

1.大陸妹400g

2.蒜頭2瓣

3.鹽巴適量

若懶得外出採買食材,

蝦皮上有超多選擇,

挺方便的:

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梗為白色,

葉菜不會太過深綠,

這樣的大陸妹才新鮮又嫩喔。

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將大陸妹一片片洗淨後,

切段備用。

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鍋中倒入適量的油,

開中火,熱鍋後,放入蒜頭爆香。

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接著放入大陸妹,

轉大火快炒。

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翻炒過程中,

大陸妹會自然出水,

所以不必額外添加水喔!

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最後加入適量鹽巴調味,

就可以盛盤了。

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大火快炒的青菜,

的確口感與香氣不同,

清炒大陸妹有夠好吃,

一起吃蔬菜養顏美容吧!

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