如果說中華料理博大精深、飄香四溢，
那麼法式料理則顯得風華絕代、柔情浪漫！
阿醜吃遍大小餐廳，
但屈指一算，
法國料理竟然只嘗過兩次，
一次在台北，第二次就獻給宜蘭愛法餐廳了！
愛法餐廳 iFrance
粉絲團：https://www.facebook.com/ifrancebistronomy/
地址：宜蘭縣宜蘭市中山路二段426號之1號
電話：（03）936-1655
營業時間：11:30～14:30、18:00～21:00（周一、周二公休）
外出旅遊少不了準備用品、服裝及零食，
懶得外出購買，
在蝦皮選購超方便：
愛法餐廳隱身於宜蘭人故事館中，
吃飽喝足，還能順道參訪館中文物，
免費景點，深得人心。
驅車前往的朋友，
請將愛車停到宜蘭人故事館中後方的免費停車場，
愛法餐廳就在停車場旁，
超級便利喔。
宜蘭人故事館乃為活化歷史建築再利用，
結合文化傳承、歷史教材、工藝體驗、大眾藝廊、人文教育及創意美食，
是親子一日遊的好去處。
愛法餐廳的外觀並不顯眼迷人，
但是當您推開門扉，踏入餐館的那一刻，
將會感受到不一樣的異國氛圍。
有那麼一剎那，
阿醜真以為來到歐洲小館，
形形色色的人物，簡約典雅的佈置，
加上空氣中瀰漫著料理香氣，
忍不住猛吞口水，
法式佳餚的誘惑真讓人無法抗拒，
心兒砰砰跳個不停。
這是我們一家大小預定的包廂，
擁有獨立空間用餐，更顯得舒服自在。
愛法餐廳忠於法式料理的細膩，
卻又衍生出宜蘭菜色的溫度，
結合本土食材，開創出與眾不同的法國菜，
肯定讓嘗過的人念念不忘，驚艷不已！
餐廳菜色會隨季節變換，
目前推出冬季菜單，即使吃素的朋友，
亦能享受法式菜餚的經典美味。
初上桌的是主廚招待的菜色，
粉肝慕斯搭配香料紅酒醬，趁底是焦糖蘋果跟葡萄柚，底部是餛飩皮，
濃郁的粉肝，配上清爽的水果，外加香酥餛飩皮，
一入口兼具綿密、細嫩與脆口的多層次交疊口感，
讓人眼睛為之一亮，想大叫：「Bravo！」
點選套餐，除了主菜外，共會呈上五道餐點，
餐畢還有一杯飲品，
每道佳餚看似小量精緻，
但一頓吃下來，肯定飽足不已。
第一道是法國與黑糖麵包，
法國麵包脆爽，而黑糖麵包軟Ｑ，
風味不同，各具特色，
最棒的是可以續點，讓客人吃到滿意為止。
開胃菜是紅甘，配上瑞可塔起司、茄子等，
服務人員事先就會詢問是否敢吃生魚片，
如果喜愛熟食的朋友，
主廚會另外預備煮熟的紅甘魚肉，
擺盤夢幻地猶如一幅圖畫，
雖是嚴冬，卻使人感受到滿滿的春意。
季節湯品出乎意料的悅人眼目，
底部為蒸蛋，佐以櫻花蝦以及西班牙比利臘腸，
服務人員當場淋上白花椰濃湯，
每喝一口都在舌尖上挑逗，
滑順帶有蒸蛋的香嫩，又有海陸交疊的風味。
主餐我們共點了四份，
鮮魚採用鱸魚煎製而成，
毫無土味，肉質細嫩無比，
讓樂樂直呼超級美味！
羊鞍部位肉質最瘦，味道最濃郁，
是饕客追求的頂級羊部位，
每一道主菜會搭配不同的醬汁，
sauce淋上盤中的那一刻，
色澤的流竄與變化，就像魔術師般施展法力，
展現出法式料理的獨特魅力。
這是我們頭一回嚐到羊鞍的滋味，
肉質細嫩帶有羊皮的嚼勁，
配上酥脆的腐皮，
色香味俱全。
這道主餐除了兩塊羊鞍外，
另有羊菲力，
每切一片，每吃一口都是頂級享受，
原來這就是法式料理的迷人之處。
當天的主餐剛好沒有鴨胸，
雖覺得可惜，但我們嚐到了不同的菜品。
香煎雞肉上桌，另有捲入剝皮辣椒的特色料理，
主廚利用醬料勾勒出蒼勁有力的畫面，
著實讓人讚嘆。
阿醜認為，烹飪的最高境界，
就是能用最簡單的手法保有食材既有的鮮味，
又能搭配不同材料呈現出不一樣的口感，
佐以盤飾發揮到極致，
這才是真正讓人回味再三的饗宴。
美國冷藏牛小排初登場，
粉嫩的色澤，就令人食指大動，
一入口鮮香迷人、軟嫩多汁，
真叫人難以忘懷啊！
主餐後，上了一道澱粉類食物，
手工義大利麵配上蝦餛飩，
中西合璧的佳餚，
讓人瞧見主廚的創意與愛鄉情懷。
甜點部分共有兩種可選擇，
番茄梅子搭配羅勒，
口感濃郁、氣味香純。
芋頭紅棗佐以花生桂圓及桂花，則是孩子最愛的甜品，
芋頭綿密細緻，紅棗香甜可口，
外加花生脆爽的滋味，
完全不甜膩，
吃了好想再續一碗呢！
餐畢的飲品可以加價選購不同飲料，
咖啡還有精緻拉花，
而孩子們一致對於玫瑰鮮奶茶的評價大為讚賞。
在宜蘭想要嘗試法國料理的美味，
愛法餐廳絕對是最佳選擇。
吃飽喝足，可以順道逛逛宜蘭人故事館，
有趣的文字立牌頗具重量，
記得小心拿取喔。
愛法餐廳前方有個小拱橋及魚池，
一旁就有販售魚飼料，
帶著孩子們餵魚賞景，
顯得十分悠閒愜意。
如果對宜蘭文化與歷史有興趣，
不妨入內細細觀賞、慢慢體會，
相信透過美食、文化的洗禮，
您也會愛上宜蘭這塊土地。
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阿醜的第二本新書於2016.9.1上市囉！
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