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昨天上菜市場,經過有機店,

見到三種50元的扛棒,

忍不住停下腳步,

挑選了三樣蔬食返家。

這是我第一次買到枸杞葉

很特別的一道蔬菜,

上網查了一下,

它對眼睛相當有助益,

枸杞葉炒蛋,只要3分鐘就完成,

想不到會讓安安和樂樂超喜愛!

 

<枸杞葉炒蛋>材料:2人份

1.枸杞葉100g

2.雞蛋3顆

3.鹽巴適量

若懶得外出採買食材,蝦皮上有超多選擇,挺方便的:https://shp.ee/pgstzv7

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枸杞葉怎麼處理?

其實有點類似九層塔,

摘取葉子部分,

一定要去掉老梗,不然會難以入口喔。

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鍋中倒入適量的油,

雞蛋打散後,倒入鍋中用中火拌炒。

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雞蛋定型後,加入枸杞葉,

用中火炒到枸杞葉熟軟。

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最後加入鹽巴調味,

就可以盛盤了。

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枸杞葉炒蛋相當清爽可口,

沒什麼特殊的氣味,

孩子的接受度很高,不用擔心哦。

 

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阿醜的新書於2016.6.29上市囉!

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