阿醜的吃喝玩樂

秋葵蒸蛋好看又好吃，

簡單備料，

就能快速上桌，

保證孩子超愛吃！

＜秋葵蒸蛋＞材料：2人份

1.雞蛋2顆

2.秋葵半根

3.鹽巴一小匙

4.水200c.c.（我用一包60c.c.的滴魚精+140c.c.的水）

如果懶得外出採買食材，

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兩顆雞蛋加入一小匙鹽巴打散，

再加入200c.c.的液體，

蒸蛋的比例乃是：

一顆蛋加入100c.c.的水，

如此就不會失敗。

為了增添營養與風味，

可加入滴雞精或滴魚精，

蒸出來的蛋風味更加迷人哦！

確認蛋液攪拌均勻後，

即可裝入容器中，

如果您希望蒸蛋更為光滑細緻，

可以將蛋液用濾網過篩一～二次，

這次我沒有過篩，

成品依舊讓寶貝食指大動。

擺上切成薄片的秋葵，

我用了半根而已，

秋葵記得不要切太厚，否則會沉底。

電鍋外鍋請倒入一杯量米杯的水，

電鍋蓋夾一根筷子，

幫助熱氣散出，

避免蒸蛋過熱產生氣泡，影響口感。

因每個人使用的容器不同，

不一定要等電鍋開關跳起，

蒸煮過程中可以隨時查看蒸蛋狀況，

如果表面凝結，就可以取出食用了。

安安和樂樂非常喜歡我煮的秋葵蒸蛋，

吃得欲罷不能，

真的相當營養美味，

快找時間試做吧！

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