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許多孩子不愛吃紅蘿蔔,

覺得有種特殊的味道,

殊不知紅蘿蔔具有豐富的維生素A,

對於預防感冒、氣管健康有非常大的助益,

而且還可保養眼睛,

若錯過這項食材,真的太可惜!

紅蘿蔔蔥肉丸子利用絞肉掩蓋過紅蘿蔔的氣味,

相信可以得到寶貝的青睞。

 

<紅蘿蔔蔥肉丸子>材料:5人份

1.絞肉530g(超市請買細絞肉,若是傳統市場請豬販幫忙用機器絞兩次)

2.紅蘿蔔30g(切細末)

3.蔥花30g

4.蠔油15c.c.

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將所有材料倒入鍋中,

用湯匙攪拌均勻。

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用手捏成肉丸子,

大小可隨心所欲,

輕輕捏成肉丸即可,

切勿大力按壓,

若太緊實的話,肉質會偏硬。

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電鍋下層可以蒸飯,

上層用來蒸肉丸子,

輕輕鬆鬆完成米飯與主菜。

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電鍋外鍋請到一杯量米杯的水,

按下開關蒸煮。

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電鍋跳起後,

確認肉丸子中心熟透,

即可取出食用囉!

 

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