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蠔油牛肉炒空心菜好簡單,

上館子享用可不便宜,

在家自己煮,不僅快速且料多實在,

簡單的調味,就能襯托出牛肉的鮮美,

大家快點學起來。

 

<蠔油牛肉炒空心菜>材料:4人份

1.牛肉片2盒(共370g,建議選用牛梅花較軟嫩)

2.空心菜一把(170g)

3.蒜頭5小瓣(25g,切末備用)

4.李錦記舊庄特級蠔油20g

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牛肉切小片,加入蒜頭與蠔油拌勻,

大約醃漬十分鐘即可。

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空心菜切小段,

請將莖與葉子部分分開。

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鍋中倒入油,開大火,

熱鍋後,倒入牛肉快炒。

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炒到牛肉約一半變色,千萬不要炒到全熟,

倒入空心菜的莖,一樣用大火快炒,

約10秒後,再加入葉子部分拌炒至熟。

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香噴噴、熱騰騰的蠔油牛肉炒空心菜完美上桌,

牛肉先用蠔油醃過便能入味,

而蠔油特殊的鮮味讓層次更豐富,

完全不用再另外調味,

肉片軟嫩、空心菜翠綠,

實在太好吃了!

 

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安安吃得合不攏嘴,

鹹香適中,營養滿分,

直說好像是外賣的呢!

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想要炒出好菜,

選對調味料超級重要!

一瓶李錦記舊庄特級蠔油,可以省卻許多的調味步驟,

不僅能取代鹽巴與雞粉,

味道百搭,帶有自然大海的鮮甜味,

比起醬油或素蠔油,更適合用來為食物提鮮,

也因此阿醜選用李錦記舊庄特級蠔油來醃牛肉,

不用額外加太白粉抓醃,

牛肉就非常鮮嫩好吃。

 

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李錦記蠔油自1888年創製,

擁有百年蠔油製作經驗,

因為採用百分百鮮蠔提煉,味道醇厚鮮美,

所以暢銷至全球超過100多個國家,

深受煮夫煮婦喜愛。

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李錦記蠔油的包裝非常懷舊復古,

襯托出中式風情,

一瓶品質優良的蠔油,

從選食材開始就必須嚴格把關,

李錦記擁有完善的上游管理系統,

來自自家管理養殖場的鮮蠔,

經過化學、物理、感官質量與食品安全測試,

不含重金屬、海洋生物毒素、致病菌等,

經過層層監控,

並且堅持當日採蠔,即日熬煮,

才能有最鮮美的蠔汁,

如此費心勞神,就是要讓消費者用得安心、吃得健康。

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色澤醇厚、香氣迷人的李錦記蠔油,

由鮮蠔精華濃縮精製而成,

跟素蠔油的口感與鮮味完全不同,

口感滑順,層次鮮明

不管蒸煮炒炸或作為醃料、沾醬等,

百搭的風味,任君選擇。

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端午將至,粽子配上蠔油竟是如此鮮美,

比醬油膏更具有提香作用呢!

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除了蠔油牛肉炒空心菜外,

用電鍋清蒸方式烹煮出來的蠔油豆腐蒸蝦,

擺盤精美、味道一級棒,

看似繁複,實際上卻簡單到不行,

絕對是一道上乘的宴客菜,

詳細作法請點閱:

【電鍋食譜】蠔油豆腐蒸蝦,超簡單的宴客菜,夏日不流汗,附蝦子開背、去腸泥方法。

 

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鮮蚵配上蠔油實在太美味,

快炒方式,零廚藝的朋友保證也能成功,

詳細食譜請參考:

蠔油鮮蚵,春天吃牡蠣正是時候,常經痛、掉髮或感冒的朋友,一定要吃這道料理!

 

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如果擁有氣炸鍋或小烤箱的朋友,

絕對不能錯過這道超級簡易的料理:

【氣炸鍋食譜】蠔油肉丸子,三樣材料搞定,12分鐘上桌。

 

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因為不加防腐劑,

記得開瓶後要冷藏保存,

炒菜時也不要整瓶拿來直接倒入熱鍋,

避免瓶口接觸蒸氣而影響品質。

一瓶李錦記舊庄特級蠔油在手,

可以化繁為簡,

完全不必再添加其他調味料,

廚房調味料怎可少了它?

今天就把它帶回家吧!

 

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李錦記舊庄特級蠔油

李錦記官網:https://tw.lkk.com/zh-hk/products/premium-oyster-sauce

李錦記粉絲團:https://www.facebook.com/LeeKumKeeTaiwan/

李錦記愛料理平台https://icook.hk/users/leekumkee

最新李錦記舊庄蠔油通路,請點:https://tw.lkk.com/zh-hk/cooking-stories/oyster-sauce-promotional-message

 

 

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