阿醜的吃喝玩樂

氣炸鍋烤全雞好簡單，

只要確認自家氣炸鍋容量放得下，

就再也不必外出買烤雞啦！！

＜氣炸鍋烤全雞＞材料：

1.全雞一隻（2台斤）

2.洋蔥半顆（100g）

3.蒜頭10瓣（50g）

4.青蔥一根（45g）

5.紅椒一顆（260g）

6.玉米筍11根

7.甜豆120g

p.s.材料4～7視個人喜好做添加，不愛吃蔬菜，就不用準備，也可以換成自己喜愛的蔬食。

醃烤雞的醬料：

1.醬油30g

2.砂糖10g

3.蒜頭10g

如果懶得外出採買食材，

蝦皮上有超多選擇，挺方便的：https://shp.ee/n2pta9z

將醬料均勻抹在雞肉表面，

稍微按摩一下。

我醬料並沒有全部用完，

剩下的可以冰起來，作為下次料理使用。

醬料塗抹後，大約醃漬半小時即可。

雞肉的杜子塞入洋蔥快、去皮蒜頭以及青蔥。

放入氣炸鍋炸籃內，

阿醜用的是凱瑞克氣炸鍋，

5.5L容量頗大，

但2台斤的雞已經是極限，

不建議買更大隻的了。

氣炸烤全雞要掌握的原則就是：

1.低溫氣炸至熟

2.最後高溫上色

千萬不要一開始就高溫烘烤，

很容易外皮焦黑，結果內部未熟，

這樣會無法挽救，

所以一開始請選擇低溫方式氣炸，

用120度，氣炸30分鐘。

放入氣炸前，如果會碰觸到氣炸鍋的蚊香部分，

記得把全雞稍微擠壓一下，

不然就會像阿醜一樣，

碰到蚊香的表皮會燒焦＠＠

30分鐘一到，

請抽出炸籃，

將烤雞翻面，

再次用120度氣炸30分鐘。

時間結束，

最後放入蔬食，

以150度氣炸10分鐘，

一來將蔬菜烤熟，

二來烤雞表皮會更為上色。

雖然表面因碰觸聞香而有點燒焦，

但整體而言相當完美。

烤全雞真的好簡單，

蔬菜順便上桌，

美好的一餐一次解決囉！

肚子裡面的洋蔥、蒜頭與青蔥吸收大量雞汁，

非常好吃喔！！

撕開雞肉，

帶有甜美肉汁，

一點也不柴。

就連雞胸肉也極其完美，

沾上氣炸鍋底下流出來的雞油，

一口吃下，保證驚呼連連，

樂樂大叫：「太美味了，我們今天吃大餐耶！」

別遲疑了，有氣炸鍋的，快點烤起來！

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