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氣炸鍋烤全雞好簡單,

只要確認自家氣炸鍋容量放得下,

就再也不必外出買烤雞啦!!

 

<氣炸鍋烤全雞>材料:

1.全雞一隻(2台斤)

2.洋蔥半顆(100g)

3.蒜頭10瓣(50g)

4.青蔥一根(45g)

5.紅椒一顆(260g)

6.玉米筍11根

7.甜豆120g

p.s.材料4~7視個人喜好做添加,不愛吃蔬菜,就不用準備,也可以換成自己喜愛的蔬食。

 

醃烤雞的醬料:

1.醬油30g

2.砂糖10g

3.蒜頭10g

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將醬料均勻抹在雞肉表面,

稍微按摩一下。

我醬料並沒有全部用完,

剩下的可以冰起來,作為下次料理使用。

醬料塗抹後,大約醃漬半小時即可。

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雞肉的杜子塞入洋蔥快、去皮蒜頭以及青蔥。

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放入氣炸鍋炸籃內,

阿醜用的是凱瑞克氣炸鍋

5.5L容量頗大,

但2台斤的雞已經是極限,

不建議買更大隻的了。

 

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氣炸烤全雞要掌握的原則就是:

1.低溫氣炸至熟

2.最後高溫上色

千萬不要一開始就高溫烘烤,

很容易外皮焦黑,結果內部未熟,

這樣會無法挽救,

所以一開始請選擇低溫方式氣炸,

用120度,氣炸30分鐘。

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放入氣炸前,如果會碰觸到氣炸鍋的蚊香部分,

記得把全雞稍微擠壓一下,

不然就會像阿醜一樣,

碰到蚊香的表皮會燒焦@@

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30分鐘一到,

請抽出炸籃,

將烤雞翻面,

再次用120度氣炸30分鐘。

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時間結束,

最後放入蔬食,

以150度氣炸10分鐘,

一來將蔬菜烤熟,

二來烤雞表皮會更為上色。

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雖然表面因碰觸聞香而有點燒焦,

但整體而言相當完美。

烤全雞真的好簡單,

蔬菜順便上桌,

美好的一餐一次解決囉!

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肚子裡面的洋蔥、蒜頭與青蔥吸收大量雞汁,

非常好吃喔!!

 

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撕開雞肉,

帶有甜美肉汁,

一點也不柴。

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就連雞胸肉也極其完美,

沾上氣炸鍋底下流出來的雞油,

一口吃下,保證驚呼連連,

樂樂大叫:「太美味了,我們今天吃大餐耶!」

別遲疑了,有氣炸鍋的,快點烤起來!

 

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