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花蓮鳳林慢城值得您細細品味、慢慢遊城,

想要品嚐傳統客家美食、採買伴手禮,

阿醜大推鍾家臘肉(永美美食館)

在眾多的客家美食中,

臘肉與鹹豬肉最能呈現出客家醃製美食的特色,

只要嚐過鍾家臘肉的美味,肯定您沒齒難忘、回味再三。

 

鍾家臘肉/永美美食館

官網:https://la135988.blogspot.com/

粉絲團:https://www.facebook.com/la8751262/

地址:花蓮縣鳳林鎮長橋里長橋路20號

電話:(03)8751-262

傳真:(03)8752-998

 

外縣市的朋友,可以利用線上訂購,

宅配美食大大滿足您的味蕾,

若想前往店家採買,

抑或是團體訂餐,

可搭乘火車於萬榮車站下車,

步行約兩分鐘即可到達。

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店家門前更有花蓮客運停靠站牌,

請於鍾家臘肉店下車。

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花蓮縣鳳林鎮乃是全台灣第一個通過國際慢城認證的鄉鎮,

而鍾家臘肉更是推動鳳林慢城的廠商之一,

其所生產的鍾家肉禮盒曾榮獲2009年總統府伴手禮之一,

2011年獲選花蓮縣特色伴手禮,

遠近馳名、風味獨特,

如果來到花蓮鳳林,

千萬別錯過看似不起眼的小店面,

否則您就錯過花蓮必吃美食啦!

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鍾家臘肉之所以獨特,

在於老闆嚴選溫體母豬五花肉與胛心肉,

採用廣式臘肉製法,利用十多種香料醃製五天以上入味,

再視天候狀況以炭火或是電烤箱烘製,

風乾後冷凍保存,才予以販售,

繁複的製造過程,成就一條條美味無限的鍾家臘肉。

相較於一般臘肉的死鹹,

鍾家臘肉低油鹽,兼顧健康及美味,

因而深受大眾歡迎!

 

除了臘肉外,鹹豬肉與肋排亦是主力商品,

因為已經醃漬入味,

讓繁忙的現代人只要利用簡單烹調,

就可以快速呈上料理,簡直是煮夫煮婦的救星,

不管當作家常菜餚或宴客珍饈,

保證眾人喜愛。

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鍾家臘肉(永美美食館)除了販售伴手禮外,

二樓餐廳提供團體客人享用桌菜,

也提供外燴服務,

價格隨人數與菜餚有所不同,

記得事先訂餐,以利店家為您預備最新鮮的料理。

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餐廳內部空間極為寬敞,

能一次宴請好幾桌,

一旁備有洗手台,方便清洗,

而牆上掛有鍾家臘肉的相關報導,

獲獎無數,亦獲得不少報章雜誌的青睞。

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滿滿一桌的料理,讓人不禁垂涎三尺,

男主人擅長醃製,而女主人則熟諳廚藝,

兩人伉儷情深、合作無間,

三兩下就能變出一整桌好料。

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健康清爽的番薯葉,

簡單搭配油蔥,

非常軟嫩可口。

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醃漬薑片,少了薑的嗆辣味,

卻多了一份手工的醃漬美味。

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鍾家臘肋排是必吃佳餚,

迷人的肋排帶有些許酒香,

再搭配清爽的小黃瓜,

讓安安和樂樂吃到合不攏嘴呢!

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香煎白帶魚,

家常料理,魚肉煎得焦香酥脆,

顯出廚娘的好手藝。

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鍾家滷豬腳,亦是熱門伴手禮,

一盅500元,

豬腳滷得軟中帶Q、香氣十足,

光看色澤,就讓人垂涎三尺啦!

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鍾家臘肉切薄片後,搭配蒜苗與辣椒快炒,

肉質鮮美,微鹹不膩,

來到花蓮鳳林,如果沒有吃到鍾家臘肉,

實在枉費此行啊!

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湯品部分,女主人利用排骨搭配養生食材燉煮出香醇的湯頭,

滿滿的好料,在在呈現出客家人的熱情與好客。

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想不到花蓮鳳林有如此道地的客家美食,

如果想嚐鮮的朋友,

快快邀約親友聚餐,

或是利用宅配美食,

將鍾家特色伴手禮帶回家,

一起享受豐盛客家餐吧!

 

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鍾家臘肉/永美美食館

官網:https://la135988.blogspot.com/

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