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涼拌銀芽爽口消暑,

無論當配菜或點心果腹都好適合,

只要五分鐘,就能快速上桌,

趕快學起來吧!

 

<涼拌銀芽>材料:2~3人份

1.綠豆芽160g(去掉根鬚更美味,即稱為銀芽)

2.蒜泥2g(蒜頭半瓣磨成泥)

3.鹽巴一小匙(鹽巴的小湯匙),或烹大師一小匙

4.砂糖3g

5.香油5g

6.蔥絲5g

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涼拌菜的重點在於醬料調配,

照這樣的比例,相信大小朋友都愛吃。

 

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煮一鍋滾水,

水滾後,將豆芽菜放入,

蓋上鍋蓋,悶煮一分鐘。

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將煮熟的豆芽菜撈出,

放入可飲用的冷水中浸泡,

以保持鮮綠及脆度。

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泡涼的豆芽菜裝入保鮮盒中,

放入青蔥絲與醬料,

蓋上蓋子,充分搖晃拌勻醬料。

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快速又美味的涼拌銀芽上桌囉!

保證孩子吃得欲罷不能,

如果寶貝不敢吃蒜泥,

您也可以不加,但加了會比較香濃便是。

 

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