阿醜的吃喝玩樂

以前我是個肉食主義者，

自從嫁給醜公後，

因婆婆長年茹素，

讓我漸漸發現素食的美味可口，

夏天盛產冬瓜，不妨煮成這道香菇滷冬瓜，

既快速又下飯哦！

＜香菇滷冬瓜＞材料：4人份

1.冬瓜600g

2.乾香菇4朵

3.薑片3片（12g）

4.醬油40c.c.

5.過濾水200c.c.

6.香菜少許

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將冬瓜、薑片與泡軟的香菇絲放入鍋中，

加入醬油與過濾水。

蓋上鍋蓋後，

用中大火煮滾，

轉小火續煮15分鐘，

阿醜用的是耐用富林的Smart Cook系列低壓悶煮鍋，

烹煮時間比較短，

您可依據自身所使用的鍋具來烹煮。

滷製的過程中，

請開蓋翻動一下冬瓜塊，

讓其均勻上色。

最後關火，悶煮10分鐘後，

確認冬瓜熟軟後，再取出食用，

最後擺上香菜，增色增味唷！

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