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夏日將近,胃口容易變差,

這時候來點冰涼的開胃小菜,

真的會感到相當清爽,

自己做涼拌黑木耳,既省錢又快速,

簡單的調味料,

輕輕鬆鬆上桌,一點也不費事哦!

黑木耳擁有血管清道夫美稱,

含有大量多醣體,

且有助於降膽固醇,

此外,還富含鈣質,

真的非常養生又健康!

 

<涼拌黑木耳>材料:四人份

1.新鮮黑木耳380g

2.蒜頭兩小瓣(8g)

3.蔥花或香菜末15g

4.白醋5g

5.辣椒末5g

6.嫩薑兩小片切絲(4g)

7.醬油40g

8.砂糖10g

9.麻油5g

P.S.辣椒可放可不放,怕辣的朋友,可以去籽,即可減少辣度。

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黑木耳去掉蒂頭,

切成小塊狀。

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煮一鍋滾水,水滾後放入黑木耳,

燙煮2~3分鐘即可起鍋。

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瀝乾後,放入冰涼開水中,

浸泡約三分鐘,

有助於讓黑木耳口感Q彈。

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將泡涼的黑木耳瀝乾,

放到乾淨的碗中,

倒入蔥花、辣椒末、蒜末、嫩薑絲、醬油、麻油、砂糖、白醋,

充分拌勻後,

放入冰箱,冷藏約1.5小時,

即可取出食用。

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食用前,可再撒些蔥花增色,

真的非常好吃,

大家一定要試試看。

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