什錦滷肉燥超美味，
做法簡單，融入蔬食更清爽健康，
有時懶得煮太多菜，
什錦滷肉燥是煮夫煮婦的好幫手，
搭配麵條或米飯都很開胃。
＜什錦滷肉燥＞材料：約6人份
1.豬絞肉480g（阿醜選用梅花肉，請豬販絞兩次）
2.洋蔥一顆（125g）
3.紅蘿蔔半根（45g）
4.馬鈴薯一顆（145g）
5.雪白菇一包（100g）
6.醬油80c.c.
7.過濾水300c.c.
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鍋中不用倒油，
放入四分之一的絞肉替代油脂。
倒入洋蔥末，
與絞肉一起拌炒，
用中小火炒至肉末變色，
接著加入紅蘿蔔絲、馬鈴薯末以及剩餘絞肉。
中小火拌炒至所有食材充分混合，
加入雪白菇、醬油與過濾水，
每一牌的醬油鹹度不同，
您可依據個人口感做調配。
蓋上鍋蓋，大火煮滾後轉小火續煮，
悶煮大約15分鐘即可。
香氣四溢的什錦滷肉燥完成，
加上涼拌小黃瓜與滷蛋，
完美的一餐上桌囉！
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