阿醜的吃喝玩樂

自己做蒜酥超簡單，阿醜不用瓦斯爐，免顧火的方式製作蒜酥，

更加安全又簡單喔！

＜自製蒜酥＞材料：

1.蒜頭三球（約120g）

2.食用油45g（阿醜用玄米油，請注意g不等於c.c.喔！）

若懶得外出採買食材，蝦皮上有超多選擇，挺方便的：https://shp.ee/4z98sv3

蒜頭去皮後，去掉蒂頭，口感更好。

將蒜頭切成細末，

阿醜用拉拉轉來輔助切成細末，

建議愈細愈好、愈均勻愈好，製作過程會更加快速。

將蒜末以及食用油倒入電子鍋內鍋中，

按下煮飯按鍵，阿醜使用快速飯功能，

整個過程大約半小時左右。

烹煮過程可以開蓋攪拌一下，

讓蒜末更加均勻受熱。

油炸至金黃色即可起鍋。

過濾後，就可以拌飯、拌麵、拌青菜，

非常方便又好吃。

過濾下來的蒜油不要浪費，

冷藏起來，隨時可以用來炒菜，

超級香醇。

如果一次製作比較大量的蒜酥，

建議拿空玻璃瓶用滾水消毒，

蓋子也要消毒喔。

放入滾水中大約兩三分鐘即可用夾子夾起，

上蓋因為不是玻璃製品，建議燙約二十秒即可夾起，

消毒過的玻璃瓶請倒扣晾乾，

再裝入蒜酥，放冰箱冷藏，約可保持兩星期。

有了蒜酥可以做避風塘炒蝦，超簡單，快來看做法：

十分鐘快速上菜，簡易版避風塘炒蝦，配飯、下酒超對味！

阿醜的第二本新書於2016.9.1上市囉！

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阿醜的新書於2016.6.29上市囉！

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