阿醜的吃喝玩樂

吃火鍋或薑母鴨所不可缺少的凍豆腐，自己動手做超簡單哦！

市售凍豆腐好貴，不知道是在貴什麼啦~~~

其實用傳統豆腐就能夠做出來，

質地更為細緻又不怕有添加物。

＜凍豆腐＞材料：

1.傳統豆腐數塊

2.密實袋

若懶得外出採買食材，

蝦皮上有超多選擇，

挺方便的：https://shp.ee/z7fccjh

將傳統豆腐洗淨後，切成小塊狀，

看個人喜好，

一塊傳統豆腐大約切成4～6塊。

阿醜這次準備六塊傳統豆腐，

擔心一次吃不完，可以用PE袋分裝，

將每次的份量分裝成一小包。

最後裝入密實袋中，放到冷凍庫中保存，

至少冰半天，確認豆腐完全結凍即可。

食用前取下一小包，

不可以放在室溫下慢慢退冰，

避免滋生細菌，

只要用冷水稍微沖一下，

很快就解凍了。

冷凍過後的豆腐會偏黃色，這是正常的，不要擔心喔。

自製的凍豆腐比較起來更加細緻，

不管是煮火鍋或是用來滷製，

吸飽湯汁後非常的美味哦！

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