阿醜的吃喝玩樂

秋冬正是糯米椒的盛產季節，

超簡單又好吃的糯米椒鑲肉，

保證讓您多扒兩碗飯喔！

這是吃喝玩樂分享區，

好友劉秋霞的美味作品唷！

＜糯米椒釀肉＞ 材料：

1.糯米椒

2.豬絞肉

3.豆腐

4.雞蛋

調味料A（醃肉用）：

1.米酒

2.醬油或醬油膏

3.胡椒粉

調味料B：

1.醬油或醬油膏

2.豆瓣醬

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以上調味料的分量可根據材料多寡及個人喜好作調整。

做法：

糯米椒剖開，將中心的仔去掉，

豬絞肉用調味料A拌勻，

靜置大約10～15分鐘讓其入味，

接著把肉塞進糯米椒中，

記得不要塞太滿哦！

鍋中放入少許油，

將糯米椒放入，用小火煎一下，讓肉定型，

不需要煎到全熟。

將糯米椒盛盤，

原鍋倒入調味料B，

醬料要炒一下才會香氣十足。

接著鍋中倒入少許水，

放入糯米椒，

小火煨個15分鐘即可。

記得全程都是小火烹煮，

好吃又下飯的糯米椒鑲肉，

也是下酒好菜唷～～～

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