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這是吃喝玩樂分享區

好友Tanya Wu的美味作品唷!

 

外面賣的蘿蔔糕問題多多,

自己動手做最安心!

<蘿蔔糕>材料:

白蘿蔔半根

小乾香菇5朵

油蔥適量

蝦米適量

絞肉

在來米粉100g

過濾水300c.c.

調味料:(可不加,大人要吃再沾醬油)

鹽、胡椒粉

如果懶得外出採買食材,

蝦皮上有超多選擇,挺方便的:https://shp.ee/2p7jy9h

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作法:

1.將白蘿蔔刨絲備用

2.香菇泡軟,蝦米洗淨,全都切小丁

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3.將在來米粉與過濾水100c.c. 拌勻備用

4.鍋中入少許油,將香菇、蝦米、油蔥及肉燥拌炒出香味後,盛起備用

5.將過濾水200c.c. 和白蘿蔔絲倒入鍋中,煮至熟軟

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6.接著加入香菇、蝦米、油蔥及肉燥,此時可加入少許調味料

7.轉小火,將在來米粉水拌勻倒入鍋中

8.要不斷攪拌粉漿直到糊狀

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9.將粉糊倒入蒸鍋後,放入電鍋外鍋放2杯水

(一般蒸鍋建議要抹油或鋪上烘焙紙較好脫膜,Tanya Wu是用鑄鐵鍋,煮完整鍋放入電鍋也不會沾黏)

11.電鍋跳起後,待完全冷卻再倒出,就完成囉!

 

※配料及調味料可依各人喜好添加

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