阿醜的吃喝玩樂

電鍋也可以輕鬆煮出「香菇竹筍肉羹」，

真的很方便，

夏天也不怕在廚房熱到中暑。

阿醜的肉羹湯不再勾芡，

用蔬菜自然鮮甜來提味，

非常清爽好喝喔！

＜香菇竹筍肉羹＞材料：

1.乾香菇（請事先泡軟）

2.竹筍一支

3.紅蘿蔔

4.黑木耳

5.雪白菇

6.梅花肉（或是後腿肉、里肌肉）

7.雞蛋三顆

8.醬油

9.砂糖

10.大蒜3瓣

11.柴魚

12.玉米粉

蔬菜部分，可以隨個人喜好做調整。

如果懶得外出採買食材，

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將黑木耳、竹筍、紅蘿蔔、乾香菇洗淨、切絲後，

與雪白菇一起放入鍋中，

加入過濾水。

電鍋外鍋加入一杯量米杯的水，

按下煮飯開關。

趁著電鍋煮湯時處理肉類。

將肉切成0.5～1cm條狀。

接著將一顆雞蛋、適量的醬油、少許砂糖和大蒜末，

放入鍋中攪拌均勻，

再倒入肉條，

醃約二十分鐘。

肉醃好後，

請準備玉米粉，

將肉條均勻沾上一層薄博的玉米粉。

稍微等幾分鐘，

肉會反潮，

這樣是正常的，請不要再加粉喔。

此時電鍋開關跳起，

請開蓋，

將肉條一條一條放入湯中，

一定要一條一條放，

才不會全部黏在一起。

之後，電鍋再加入半杯～一杯量米杯的水（看您的肉量和厚度），

再次按下煮飯開關蒸煮。

最後，

在第二次蒸煮同時，

請準備兩顆蛋，打散備用。

電鍋跳起後，

開蓋，趁著湯還在沸騰時，

把蛋倒進去，

再加入柴魚片，

蓋上鍋蓋，等兩分鐘，

就可以起鍋食用囉！

阿醜沒有再調味了，

湯頭已經非常鮮甜，

可以依個人喜好自行加入烏醋、沙茶或鹽巴調味，

也可以加上香菜或青蔥絲，

超級美味喔！

靠著原本肉條裹覆的粉，

其實可以不再勾芡，

避免吃下過多熱量，

這樣食用，超級清爽喔！

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