IMG_0308

電鍋也可以輕鬆煮出「香菇竹筍肉羹」,

真的很方便,

夏天也不怕在廚房熱到中暑

阿醜的肉羹湯不再勾芡,

用蔬菜自然鮮甜來提味,

非常清爽好喝喔!

<香菇竹筍肉羹>材料:

1.乾香菇(請事先泡軟)

2.竹筍一支

3.紅蘿蔔

4.黑木耳

5.雪白菇

6.梅花肉(或是後腿肉、里肌肉)

7.雞蛋三顆

8.醬油

9.砂糖

10.大蒜3瓣

11.柴魚

12.玉米粉

蔬菜部分,可以隨個人喜好做調整。

IMG_0266

將黑木耳、竹筍、紅蘿蔔、乾香菇洗淨、切絲後,

與雪白菇一起放入鍋中,

加入過濾水。

IMG_0268

電鍋外鍋加入一杯量米杯的水,

按下煮飯開關。

IMG_0269

趁著電鍋煮湯時處理肉類。

將肉切成0.5~1cm條狀。

IMG_0272

IMG_0275

接著將一顆雞蛋、適量的醬油、少許砂糖和大蒜末,

放入鍋中攪拌均勻,

再倒入肉條,

醃約二十分鐘。

IMG_0277

IMG_0282

IMG_0283

肉醃好後,

請準備玉米粉,

將肉條均勻沾上一層薄博的玉米粉。

IMG_0285

IMG_0286

IMG_0290

稍微等幾分鐘,

肉會反潮,

這樣是正常的,請不要再加粉喔。

IMG_0291

此時電鍋開關跳起,

請開蓋,

將肉條一條一條放入湯中,

一定要一條一條放,

才不會全部黏在一起。

之後,電鍋再加入半杯~一杯量米杯的水(看您的肉量和厚度),

再次按下煮飯開關蒸煮。

IMG_0293

IMG_0294

IMG_0295

IMG_0296

最後,

在第二次蒸煮同時,

請準備兩顆蛋,打散備用。

IMG_0299

IMG_0301

電鍋跳起後,

開蓋,趁著湯還在沸騰時,

把蛋倒進去,

再加入柴魚片,

蓋上鍋蓋,等兩分鐘,

就可以起鍋食用囉!

IMG_0303

IMG_0305

阿醜沒有再調味了,

湯頭已經非常鮮甜,

可以依個人喜好自行加入烏醋、沙茶或鹽巴調味,

也可以加上香菜或青蔥絲,

超級美味喔!

IMG_0308

靠著原本肉條裹覆的粉,

其實可以不再勾芡,

避免吃下過多熱量,

這樣食用,超級清爽喔!

IMG_0318

 

阿醜的第二本新書於2016.9.1上市囉!

各大實體書店及大賣場皆有鋪貨,

購書連結,請直接點選:

博客來http://goo.gl/SMu7zZ

誠品http://goo.gl/FbsBGE

金石堂http://goo.gl/1uqFh9

讀冊生活http://goo.gl/s6Vtvz

 

332684

 

阿醜的新書於2016.6.29上市囉!

各大實體書店及大賣場皆有鋪貨,

購書連結,請直接點選:

1.博客來網路書店http://goo.gl/LDwq0H

2.誠品網路書店http://goo.gl/wWBtqt

3.金石堂網路書店http://goo.gl/B4gtjt

過敏兒封面72dpi

 

想要看阿醜更多的食譜,

可以從這兒瀏覽比較方便又快速喔!

http://recipe.piliapp.com/author/fresh438/

 

歡迎使用原文網址或FB分享哦! 

※本文版權所有,非經授權,文字及圖片不得轉載。

[阿醜的吃喝玩樂著作權聲明]

想要看更多料理食譜或跟著阿醜吃喝玩樂嗎?

還有不定期抽獎活動唷,

請上FB來認識阿醜吧! 

喜歡阿醜的文章,請不要吝惜給阿醜鼓勵唷,

在最底下按個 推

文章標題開頭按個 讚

阿醜更有動力發文,謝謝囉~

快來FB替阿醜按個讚哦~

 


阿醜 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()