阿醜的吃喝玩樂

俗語說：「秋吃藕」，

秋天是蓮藕的產季，

是最適宜吃蓮藕的好季節，

蓮藕具有極多的營養素，

而牛蒡更被視為養身聖品，

詳細資料可以參考：

1.「牛蒡」養生潮！

2.蓮藕，國寶中醫最愛的養生食物

牛蒡蓮藕高湯適合年齡：

建議六個月以上寶貝食用，

高湯煮好後可以加入粥中一同熬煮成寶貝的食物。

＜牛蒡蓮藕高湯＞材料：

1.蓮藕一節

2.牛蒡三分之一根

3.排骨適量（請自行選擇適合且放心的熬湯部位）

若懶得外出採買食材，蝦皮上有超多選擇，挺方便的：https://shp.ee/73kzteh

很抱歉，阿醜這次用了豬的賓仔骨，

後來才發現賓仔骨容易含有重金屬，

建議不要使用為佳。

熬任何的高湯，

建議以一小時為限，

否則食材營養價值容易隨著烹煮而流失，

尤其用骨頭熬湯容易釋放出重金屬，

因此建議熬煮一小時即可。

鍋中裝適量清水，

先將水煮至沸騰，

再加入骨頭川燙，

約一～兩分鐘即可熄火。

倒掉所有的水和雜質，

用清水將骨頭清洗乾淨。

鍋中放入骨頭和清水，

加入蓮藕片，

蓋上鍋蓋後開始熬煮，

先用中大火把湯煮滾，

再轉為小火繼續熬煮。

煮約40分鐘後，

開始處理牛蒡的部分，

牛蒡用刀背輕輕刮除表皮髒污和鬚根（不須用刨刀削皮唷！）

之後斜切，

切成片狀，

加入高湯中一起熬煮約20分鐘即可。

牛蒡不建議熬煮太久，

因為熬太久除了營養流失外，

更有甘苦味產生，

擔心寶貝會不習慣這個味道哦！

健康又營養的牛蒡蓮藕高湯完成了，

蓮藕已經完全鬆軟，

非常好入口。

利用母乳袋裝高湯，

不怕溢出或保存不易。

小樂樂已經忍不住要喝啦～

建議加在粥中讓寶貝一起食用，

也可以加在煎餅中，

可參考：

• 寶寶食譜～海苔蔬菜煎餅，解決寶貝不吃蔬菜的困擾，如果寶貝挑食，一定要試試這道煎餅哦！

讓寶貝不知不覺吃下營養哦！

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http://recipe.piliapp.com/author/fresh438/

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