阿醜的吃喝玩樂

荷蘭豆炒蛋原來那麼好吃！

大約5分鐘就能上桌，

快速簡單，保證人人會。

荷蘭豆的營養價值極高，

富含維生素C、維生素B2、β-胡蘿蔔素，

以及膳食纖維，

β-胡蘿蔔素甚至比菠菜、韭菜還要多，

所以獲得「胡蘿蔔素之王」的美名，

不僅能預防乾眼症，還可防止心肌梗塞，

健脾益胃、補中氣，豐富的維生素C更有助於養顏美容，

想不到薄薄一片荷蘭豆，

居然有那麼棒的效用，

詳細資料請參考：

1.豌豆、甜豆、荷蘭豆你分得清楚誰是誰？

2.荷蘭豆：胡蘿蔔素之王！豐膚潤髮、防心肌梗塞

3.「抗癌」功效都在這一盤！「荷蘭豆」益中氣、利小便

＜荷蘭豆炒蛋＞材料：3～4人份

1.荷蘭豆170g

2.蒜頭2瓣（6g）

3.雞蛋3顆

4.過濾水20c.c.

5.鹽巴適量

若懶得外出採買食材，

蝦皮上有超多選擇，

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荷蘭豆記得事先處理，

去絲才會好吃，

可參考此篇食材處理方式，

跟處理甜豆是一樣的方法唷：

• 甜豆處理方法，甜豆去絲好簡單。

三顆雞蛋打散，

鍋中倒入適量的油，

開中火將雞蛋炒至半熟。

雞蛋不必全熟，

半熟即可盛起來，

放在一旁備用。

鍋中倒入少許油，

用中火爆香蒜末。

接著倒入荷蘭豆，

用中大火快炒，

拌炒大約一分鐘，

即可倒入20c.c.的過濾水，

避免太乾而燒焦。

加入水後，大約再炒一分鐘，

就可加入炒好的雞蛋，

並加入鹽巴調味，

快速翻炒拌勻後，即可起鍋。

荷蘭豆口感脆爽，

炒蛋則是鮮嫩可口，

兩者搭配起來想不到迸發出美妙好滋味。

看安安和樂樂吃得健康又開心，

當父母的也就心滿意足了。

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