阿醜的吃喝玩樂

暑假期間，煮飯煮到很厭世，

一天要準備三餐，真的感覺好辛苦啊！

很久沒有煮炊飯，

這道筊白筍紅蘿蔔豬肉炊飯，好吃又簡易，

只要備好料，放進電鍋，

按下開關就可以完成囉！

＜筊白筍紅蘿蔔豬肉炊飯＞材料：2人份

1.米2杯（量米杯）

2.筊白筍2根（去殼後，剩70g）

3.紅蘿蔔一段（60g）

4.豬肉一盒（我買梅花肉，184g）

5.醬油10c.c.

6.過濾水2.5杯（量米杯）

若懶得外出採買食材，

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筊白筍去掉外殼後切塊，

紅蘿蔔去皮，切絲備用。

豬肉部分，我買的是火鍋肉片，

自己切成絲備用，

如果害怕腥味，

建議加入胡椒鹽，或是另外用少許蒜頭醬油醃個5分鐘。

白米兩杯洗淨後，瀝乾水分，

鋪上紅蘿蔔、筊白筍及肉絲。

倒入醬油及過濾水，

電鍋外鍋請倒一杯量米杯的水，

蓋上內、外鍋，按下開關蒸煮。

電鍋開關跳起後，

請再悶15分鐘再開蓋，

用湯匙拌勻，即可享用。

色香味俱全的筊白筍紅蘿蔔豬肉炊飯，

作法相當快速，

而且口味清爽，

很適合一個人或小家庭烹煮食用。

安安很久沒吃到阿醜煮的炊飯，

吃得可開心了，

軟嫩帶Q的飯粒，

內有蔬食及肉類，

偶爾一鍋煮，輕鬆又自在。

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