P1046444

 

乾煎五花肉,不加油,

直接下鍋煎,

成品實在讓人太滿意!

 

<乾煎五花肉>材料:3人份

1.五花肉一條(560g)

2.醬油適量(我選用的是龜甲萬鮮美露)

若懶得外出採買食材,

蝦皮上有超多選擇,

挺方便的:https://shope.ee/9UO6Pkd0Sn

P1046435

五花肉部分,我會選擇白毛豬,

因為黑毛豬的五花肉偏肥,

白毛豬的五花肉反而肥瘦適中。

鍋中不放油,五花肉洗淨後,直接下鍋,

一開始先用中小火慢煎。

P1046437

 

單面變色後,記得翻面,

轉小火,繼續煎到另一面上色。

P1046438

兩面都煎到稍微上色後,

蓋上鍋蓋,用悶的方式,

這是超級重要的技巧,

能讓三層肉內部受熱均勻熟透,

這樣才能保有汁液,

外酥內軟嫩,

每一面大約悶煎5分鐘,

再翻面繼續煎,一樣悶5分鐘左右,

煎煮的時間其實要看三層肉厚度來判斷,

煎到筷子可以輕鬆刺透,

就是熟透了。

P1046440

 

P1046442

確定熟了,就趕快起鍋,

不要煎太久,避免肉質變老,

會影響口感,

記得用料理剪刀或利一點的刀子切片,

就可以大快朵頤囉!

P1046443

P1046445

 

沾上龜甲萬鮮美露

真的是銷魂哪!

P1046466

光聞到香氣,

安安就受不了,

還沒煮完其他的配菜,

他就開吃啦!!

P1046467

P1046468

P1046470

 

歡迎加入「阿醜的吃喝玩樂Telegram」,

請先下載Telegram,

安卓手機:https://telegram.org/dl/android

蘋果手機:https://telegram.org/dl/ios

電腦版本:https://telegram.org/dl/desktop

下載Telegram後,因是英文介面,

請安裝中文化:https://t.me/setlanguage/taiwan

再搜尋:阿醜的吃喝玩樂

或是直接點選:https://t.me/ugly438

加入我們,

如此一來,阿醜所發的吃喝玩樂與抽獎訊息就不漏接囉!

26527

 

阿醜的第二本新書於2016.9.1上市囉!

各大實體書店及大賣場皆有鋪貨,

購書連結,請直接點選:

博客來:https://www.books.com.tw/products/E050104483

332684

 

阿醜的新書於2016.6.29上市囉!

各大實體書店及大賣場皆有鋪貨,

購書連結,請直接點選:

1.博客來網路書店

2.誠品網路書店

3.金石堂網路書店

過敏兒封面72dpi

趕快把阿醜的粉絲團設定為"搶先看"

這樣才不會漏掉最新文章與抽獎訊息喔~

電腦版:按「已說讚」,再勾選「搶先看」

手機版:按「追蹤中」,再改成「搶先看」

請上FB來認識阿醜並按個讚吧! 


arrow
arrow

    阿醜 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()