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鯛魚豆腐味噌湯,因鯛魚沒有魚刺,

煮起來又快速,

非常適合給一家大小享用喔!

 

<鯛魚豆腐味噌湯>材料:4人份

1.鯛魚375g

2.豆腐一盒(300g)

3.味噌50g

4.洋蔥一顆(180g)

5.蔥花適量

6.過濾水1000c.c.

若懶得外出採買食材,

蝦皮上有超多選擇,

挺方便的:https://shope.ee/8KA5bLiIPR

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洋蔥是提升鮮度與甜度的來源,

捨棄砂糖,改用洋蔥,

不僅減醣又健康。

鍋中放入水與洋蔥,

大火煮滾後轉小火,續煮約10分鐘,

確認洋蔥熟軟。

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燉煮洋蔥湯頭的同時,

可以將豆腐切丁、鯛魚切小片。

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確認洋蔥熟軟後,

即可加入味噌,

記得要拌勻,避免結塊,影響口感。

每一牌子的味噌鹹度不同,

建議慢慢加,試到滿足自己的口味即可。

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轉大火,放入鯛魚片及豆腐丁,

煮滾後,確認魚肉熟透,

就可以倒入蔥花並熄火。

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超級好喝的鯛魚豆腐味噌湯,

作法真的很簡單,

湯頭卻是很香醇。

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從安安小時,阿醜就習慣每天洗手作羹湯,

一晃眼,就長那麼大了,

歲月真是不饒人啊!

 

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