P1930024

 

自從買了熱壓吐司機和鬆餅烤膜後,

樂樂一直吵著要我做鬆餅給她吃,

今早前往超市逛了一圈,

本來偷懶,直接買市售鬆餅粉就好,

結果一看成份,

裡頭好多看不懂的東西,

而且還有添加香料.........

對於龜毛的我而言,立刻打消採買念頭。

畢竟阿醜已經打算自己動手做點心給寶寶吃,

為什麼還要買這些有添加物的鬆餅粉,

這樣對得起自己的良心嗎????

媽媽整個人想很多.........內心戲不斷!

算了,還是回家多花一點時間自己調配鬆餅粉吧!

自製鬆餅其實很簡單,

不用泡打粉,也不必打發蛋白

阿醜添加酵母,增添香氣,又能讓鬆餅變得蓬鬆好入口,

大家趕快學起來。

酵母粉、麵粉、奶油等可以在蝦皮上買,

各式各樣的選擇,一次購足超方便又便宜!

蝦皮:https://shp.ee/wmktccv

 

<自製鬆餅>約6~8片格子狀鬆餅

1.低筋麵粉200g

2.速發酵母2g

3.無鹽奶油14g

4.鮮奶220g

5.砂糖30g

6.雞蛋2顆

P1920993

將速發酵母和低筋麵粉倒入鍋中,

阿醜懶得過篩,

直接用湯匙輕輕攪拌均勻。

P1920994

P1920996

 

無鹽奶油隔水融化,

放在一旁備用。

P1920998

將雞蛋和砂糖攪拌均勻,

可以用湯匙或打蛋器拌勻。

P1930001

P1930002

 

接著倒入鮮奶,拌勻後,

再倒入融化奶油,一樣攪拌均勻。

P1930004

P1930005

接著將拌勻的液體倒入低筋麵粉與酵母粉中,

用湯匙拌勻,

切忌不過度攪拌,避免出筋而影響口感。

P1930007

 

 

P1930008

P1930010

蓋上保鮮膜,

放入冰箱冷藏,

阿醜從早上冷藏至下午四點,

冷藏發酵五小時,

安安和樂樂睡醒後,就直接拿來烘烤,

當作下午茶點心囉!

P1930011

 

瞧瞧這些孔洞,

就是發酵的成果,如此便不必添加泡打粉,

也不用打發蛋白,

鬆餅即能有鬆軟的口感。

P1930014

如果沒有鬆餅機熱壓吐司機的朋友,

可以用平底鍋直接煎熟。

阿醜用熱壓吐司機,

先預熱兩分鐘,

再倒入適量麵糊,烘烤三分鐘,

確認熟透即可盛出食用。

P1930016

P1930017

 

P1930021

外表香酥,內部柔軟,

真的非常好吃呢!

沾上蜂蜜、冰淇淋、巧克力醬或奶油,

隨心所欲搭配,保證您會愛上自製鬆餅。

 

P1930022

P1930025

沒有任何添加物,

讓寶貝吃得更健康,

原來自製健康鬆餅很簡單嘛!!

麵糊可以冷藏約三天左右,

大家快一起來動手做鬆餅吧!

P1930029

 

阿醜的第二本新書於2016.9.1上市囉!

各大實體書店及大賣場皆有鋪貨,

購書連結,請直接點選:

博客來:http://goo.gl/SMu7zZ

誠品:http://goo.gl/FbsBGE

金石堂:http://goo.gl/1uqFh9

讀冊生活:http://goo.gl/s6Vtvz

332684

 

阿醜的新書於2016.6.29上市囉!

各大實體書店及大賣場皆有鋪貨,

購書連結,請直接點選:

1.博客來網路書店

2.誠品網路書店

3.金石堂網路書店

過敏兒封面72dpi

趕快把阿醜的粉絲團設定為"搶先看"

這樣才不會漏掉最新文章與抽獎訊息喔~

電腦版:按「已說讚」,再勾選「搶先看」

手機版:按「追蹤中」,再改成「搶先看」

 

想要看阿醜更多的食譜,

可以從這兒瀏覽比較方便又快速喔!

http://recipe.piliapp.com/author/fresh438/

歡迎轉貼分享哦! 

想要看更多料理食譜或跟著阿醜吃喝玩樂嗎?

還有不定期抽獎活動唷,

請上FB來認識阿醜並按個讚吧! 

 


arrow
arrow

    阿醜 發表在 痞客邦 留言(13) 人氣()