阿醜的吃喝玩樂

秋冬大頭菜上市囉！

大頭菜又稱蕪菁，

富含豐富營養，

舉凡：維生素C、鉀、鈣質與β-胡蘿蔔素，

可以排毒消水腫、提升免疫力。

香菇具有多醣體，

可以預防感冒、增強免疫力，

尤其乾香菇具有豐富維生素D，

對於預防骨質疏鬆有良好的效用，

詳細資料請參考：

1.大頭菜排毒消腫又抗感冒

2.香菇 菌中之王

今天安安參加校外教學，

在戶外吹了一整天的風，

晚上趕緊煮這道大頭菜香菇雞湯暖暖身，

寶貝們直呼好好喝呢！

＜大頭菜香菇雞湯＞材料：6人份

1.雞肉半隻（980g）

2.大頭菜一顆（500g）

3.乾香菇6朵（40g）

4.薑片5片（17g）

5.過濾水1260c.c（量米杯7杯）

若懶得外出採買食材，蝦皮上有超多選擇，挺方便的：https://shp.ee/gtsdzf9

雞肉汆燙後，洗淨備用，

如何汆燙肉類，請參考：

【料理小撇步】肉品無腥味，汆燙（跑活水）方法您做對了嗎？

大頭菜切小塊，

乾香菇洗淨備用，

因為要煮湯，阿醜沒有另外泡過，

只要將沙子清洗乾淨即可。

將所有食材放進鍋中，

加入1260c.c.的過濾水。

蓋上鍋蓋，

大火煮滾後，轉小火續煮1.5小時。

確認雞肉與大頭菜熟軟後，

不必調味，就可享用囉！

非常香甜可口的湯品，

暖呼呼下肚，保證頭好壯壯啦！！

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