阿醜的吃喝玩樂

蠔油豆腐蒸蝦看似繁複，

其實超級無敵簡單，

用電鍋蒸煮就可以快速完成喔！！

＜蠔油豆腐蒸蝦＞材料：3～4人份

1.蝦子12尾（盡量挑選大一點的）

2.豆腐一盒200g（傳統豆腐、雞蛋豆腐、嫩豆腐皆可）

3.蠔油10g

4.水10c.c.

5.蔥絲少許

如果懶得外出採買食材，

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用剪刀從蝦頭後方剖半剪開，

就可順利清除腸泥，

把殼剝除，記得留下頭，

不僅湯汁會更為鮮甜，

還可以擺出完美的樣式。

頭部尖尖的次建議剪掉，

避免刺傷食用者。

豆腐切塊，平鋪於盤底，

依序擺上蝦子。

蠔油加水調勻後，

淋上去即可。

電鍋外鍋請倒0.5杯量米杯的水（90c.c.），

按下開關蒸煮，

蝦子切勿蒸煮過頭，會影響口感，

蒸煮時間會依據您所買的蝦子大小有所增減，

建議蒸到一半打開蓋子，觀察蝦子是否變色熟透。

好簡單的蠔油豆腐蒸蝦輕鬆完成，

擺上蔥絲，就是一道完美宴客菜，

簡直是人間美味，秀色可餐啊！

底下的湯頭非常鮮美，

單喝或淋飯都很讚。

原以為一整盤可以全家享用，

結果太好吃，安安和樂樂居然全部吃光光，

讓阿醜太有成就感了。

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