阿醜的吃喝玩樂

天氣炎熱胃口不佳，

不要開火，

輕鬆來個素食版的涼拌杏鮑菇吧！

杏鮑菇的營養價值極高，富含多醣體，

能增強抵抗力，

且膳食纖維是番薯的兩倍，

對身體相當具有益處。

＜涼拌杏鮑菇＞材料：約2～3人份

1.杏鮑菇4根（200g）

2.醬油10g

3.香油5g

4.烏醋5g

5.冰糖5g

6.香菜5g

如果懶得外出採買食材，

蝦皮上有超多選擇，挺方便的：https://shp.ee/fsab5wj

杏鮑菇洗淨後，

用手撕方式，撕成條狀。

加入冰糖，

我用的是紅冰糖，

比白色的冰糖營養價值高，

如果不知道紅白冰糖的區別，

請參考：

蝦密？冰糖不是白色嗎？？怎麼還有紅色啊？？？

電鍋外鍋倒入一杯量米杯的水（180c.c.），

按下開關蒸煮，

如果有內鍋蓋子的話，

建議蓋上內鍋蓋。

蒸煮完畢後，

加入醬油、香油、烏醋等調味，

均勻拌勻後，

放冰箱冰存20分鐘。

最後撒上香菜妝點，

即可開心享用囉！

味道實在是一級棒，

安安和樂樂吃得欲罷不能呢！！

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