什錦滷肉燥超美味,
做法簡單,融入蔬食更清爽健康,
有時懶得煮太多菜,
什錦滷肉燥是煮夫煮婦的好幫手,
搭配麵條或米飯都很開胃。
<什錦滷肉燥>材料:約6人份
1.豬絞肉480g(阿醜選用梅花肉,請豬販絞兩次)
2.洋蔥一顆(125g)
3.紅蘿蔔半根(45g)
4.馬鈴薯一顆(145g)
5.雪白菇一包(100g)
6.醬油80c.c.
7.過濾水300c.c.
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鍋中不用倒油,
放入四分之一的絞肉替代油脂。
倒入洋蔥末,
與絞肉一起拌炒,
用中小火炒至肉末變色,
接著加入紅蘿蔔絲、馬鈴薯末以及剩餘絞肉。
中小火拌炒至所有食材充分混合,
加入雪白菇、醬油與過濾水,
每一牌的醬油鹹度不同,
您可依據個人口感做調配。
蓋上鍋蓋,大火煮滾後轉小火續煮,
悶煮大約15分鐘即可。
香氣四溢的什錦滷肉燥完成,
加上涼拌小黃瓜與滷蛋,
完美的一餐上桌囉!
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