阿醜的吃喝玩樂

很多人擔心寒涼不吃滷白菜，

那就來滷高麗菜吧！

高麗菜屬於十字花科蔬菜，可以防癌，

而且健脾益胃，相當有益健康。

這道素食料理真的令人吮指難忘，

而且做法超級簡單，一定要動手做看看！

＜滷高麗菜＞作法：約4人份

1.高麗菜340g

2.乾香菇四朵（17g）

3.紅蘿蔔25g

4.香菜少許（視個人喜好添加）

5.醬油10c.c.

6.過濾水120c.c.

7.泡香菇的水120c.c.

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鍋中放少許油，

放入泡軟切絲的香菇，以及紅蘿蔔絲，

用中小火炒香（約拌炒一分鐘）。

倒入高麗菜，

阿醜切粗絲，

有些人偏好用剝的，

高麗菜大小可依照個人喜好做處理。

中火拌炒約兩分鐘，

即可加入過濾水、泡香菇的水以及醬油。

稍微拌炒一下，

讓醬汁均勻後，

即可蓋上鍋蓋，

中大火煮滾，再轉小火續煮約五分鐘，

高麗菜的口感可以依照個人喜好做烹煮，

偏愛軟爛口感的朋友，就悶煮久一點。

起鍋後，撒上香菜末即完成，

烹煮過程中，安安聞到香氣直呼：「超香耶！！」

真的很下飯，您一定要煮看看。

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