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蛤蠣蟹肉棒蒸蛋,完全不加調味料,

利用蛤蠣自然的鮮甜,

保證讓您吃得到滿滿的鮮味,

這是阿醜好友的Kelly Tang私房料理,

做法簡單,新手也能快速上菜哦!

 

<蛤蠣蟹肉棒蒸蛋>材料:約1~2人份

1.蛤蠣半斤,蒸好後取蛤蠣湯240c.c.

2.蟹肉棒適量

3.雞蛋兩顆

 

步驟如下:

1.蛤蠣吐沙完畢,洗淨後,放入電鍋蒸約8分鐘

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2.將蛤蠣湯汁倒出,極為蒸蛋的高湯,放涼後備用。

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3.兩顆雞蛋打散。

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4.將蛋液過篩兩次,接著加入放涼的蛤蠣湯。

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5.加入切碎的蟹肉棒與少許事先蒸好的蛤蠣。

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6.放入電鍋中蒸約10~15分鐘,電鍋鍋蓋記得夾一根筷子散熱,確認蒸蛋凝結後,即可取出食用。

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