阿醜的吃喝玩樂

肉骨茶是東南亞最普遍常見的好味道，

融合蒜香、胡椒與中藥的香氣，

溫和不燥熱的肉骨茶，肯定能帶給全家人豐富營養與溫暖氣息，

肉骨茶不僅可以用豬排骨，亦可使用雞肉或羊肉等，

變化出不同口味與層次感。

＜肉骨茶雞湯＞材料：約4～5人份

1.雞肉620g

2.乾香菇8朵（約30g）

3.蒜頭7小瓣（約20g）

4.玉米2根（350g）

5.高麗菜320g

6.肉骨茶包一包

7.水1500c.c.

如果懶得外出採買食材，

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雞肉請事先汆燙，洗淨後備用。

如何正確汆燙肉品，請參考：

【料理小撇步】肉品無腥味，汆燙（跑活水）方法您做對了嗎？

乾香菇請洗淨並事先泡軟，

如果未完全泡軟，其實也沒關係，

燉煮過程中就可以徹底軟化囉！

除了高麗菜外，將食材全部置於鍋中，並倒入清水。

電鍋外鍋倒入1.5杯量米杯的水（270c.c.），

蓋上鍋蓋，按下開關燉煮。

開關跳起後，加入高麗菜，

外鍋再倒入0.5杯量米杯的水（90c.c.），

再次按下開關燉煮。

開關跳起後，即可盛出食用，

阿醜沒有加任何調味料，

就可以長得出滿滿的鮮甜氣息，

如果您口味較重，

在燉煮前可自行添加適量醬油調味。

加入麵線、麵條或搭配米飯，

就是完整又營養的一餐，

安安直呼超好吃呢！

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