阿醜的吃喝玩樂

肉燥飯真是百吃不膩的料理，

不管配飯、拌麵，還是淋在青菜上，

香醇的美味，真可說是台灣人的驕傲啊！！！

＜肉燥飯＞材料：約3～4人份

1.豬絞肉400g（阿醜用梅花肉，油花分布均勻又不會太過油膩）

2.紅蔥頭30g

3.醬油50g

4.冰糖10g

5.花生醬10g

6.過濾水360c.c.

如果懶得外出採買食材，

蝦皮上有超多選擇，便宜又方便：https://shp.ee/whnj3ar

紅蔥頭是滷出好吃肉燥的重要食材之一，

如果省略了，可就少了一股獨特的香氣囉！

鍋中倒入少許油，

用中小火將切碎的紅蔥頭拌炒至金黃色，

大約要炒5分鐘左右。

接著倒入絞肉，

中小火翻炒至變色。

加入冰糖與醬油，

阿醜用的是紅冰糖，

您可參考：

蝦密？冰糖不是白色嗎？？怎麼還有紅色啊？？？

拌炒約1～2分鐘即可倒入滷鍋中，

您可以加上白煮蛋一起滷，

肉燥飯配上滷蛋更加美味喔！！

白煮蛋用電鍋及一張紙巾即可完成，

做法可參考：

電鍋白煮蛋，白煮蛋不爆蛋有小秘訣唷！！！

倒入360c.c.的水，

蓋上鍋蓋，

大火煮滾後，轉小火繼續滷30分鐘。

起鍋前，加上阿基師的獨門秘招：花生醬，

可以讓湯汁與口感更加濃郁香醇，

阿醜不建議加太多花生醬，

否則會搶了原本肉燥的風味。

香噴噴的肉燥飯完成了，

配上現燙的青菜，更加營養健康，

自己煮的肉燥真的一級棒，

快點試試看吧！

歡迎加入阿醜的Line生活圈：

可用ID搜尋：@pdz1216h

亦可直接掃描條碼：

阿醜的第二本新書於2016.9.1上市囉！

各大實體書店及大賣場皆有鋪貨，

購書連結，請直接點選：

博客來：http://goo.gl/SMu7zZ

誠品：http://goo.gl/FbsBGE

金石堂：http://goo.gl/1uqFh9

讀冊生活：http://goo.gl/s6Vtvz

阿醜的新書於2016.6.29上市囉！

各大實體書店及大賣場皆有鋪貨，

購書連結，請直接點選：

1.博客來網路書店：http://goo.gl/LDwq0H

2.誠品網路書店：http://goo.gl/wWBtqt

3.金石堂網路書店：http://goo.gl/B4gtjt

趕快把阿醜的粉絲團設定為"搶先看"

這樣才不會漏掉最新文章與抽獎訊息喔～

電腦版：按「已說讚」，再勾選「搶先看」

手機版：按「追蹤中」，再改成「搶先看」

想要看阿醜更多的食譜，

可以從這兒瀏覽比較方便又快速喔！

http://recipe.piliapp.com/author/fresh438/

歡迎轉貼分享！ 

想要看更多料理食譜或跟著阿醜吃喝玩樂嗎？

還有不定期抽獎活動唷，

請上FB來認識阿醜吧！ 

喜歡阿醜的文章，請不要吝惜給阿醜鼓勵唷，

在最底下按個 推，

在文章標題開頭按個 讚

讓阿醜更有動力發文，謝謝囉～

快來FB替阿醜按個讚哦～