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魚片粥非常營養又快速,

尤其冷呼呼的冬天,吃上一碗熱粥,

真是再滿足不過了!!

只需使用剩飯,再多加一個步驟,就可以讓粥品更加香醇,

您一定要試試看。

 

<魚片粥>材料:2人份

1.魚片300g(阿醜用龍膽石斑)

2.青豆仁60g

3.紅蘿蔔75g

4.乾香菇5朵(洗淨後泡軟備用,泡香菇的水可留下)

5.薑絲7g

6.白飯400g(約1.5碗)

7.過濾水900g

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鍋中倒入少許油,

放入薑絲與香菇絲,

中小火拌炒至香氣散出(約1分鐘),

經由拌炒,可以大大提升粥品香氣,

薑絲不用太多,避免太過嗆辣,

寶寶也敢食用粥品。

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放入青豆仁與紅蘿蔔,

倒入過濾水與泡香菇的水,

用大火煮滾。

阿醜建議水量可慢慢添加,

因每個人煮的飯濕度不同,

建議先加一半的水量(450g),

再視情況慢慢調整粥品的稠度。

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煮滾後,蓋上鍋蓋,

小火煮約5分鐘,

確認青豆仁與紅蘿蔔熟軟。

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接著倒入白飯,

阿醜用前一碗的剩飯,

用鍋鏟輕輕拌開,

中大火煮滾,

此時可再視情況添加過濾水。

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粥品煮滾後,放入魚片,

中大火煮至熟透,

大約煮3分鐘(視魚片厚度而定)。

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阿醜沒有調味,

清爽的粥品,

全家大小都超級喜歡,

加了薑絲,嚐了暖呼呼,

趕快試試看吧!

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