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牡蠣(蚵仔)富含豐富蛋白質與礦物質,

有"海洋中的牛奶"美稱,是男人的聖品,

而牡蠣含有鋅,更是孩子成長所需,

鋅攝取不足還會降低免疫力呢!!

營養價值高的牡蠣,煮成這道蚵仔煎蛋,

香噴噴、滑嫩嫩,肯定讓全家大小喜愛。

 

<蚵仔煎蛋>材料:約3~4人份

1.蚵仔200g

2.蔥花60g

3.雞蛋3顆

4.鹽巴適量

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鍋中倒入油,

用中小火將蔥花稍微拌炒。

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倒入打散的雞蛋與洗淨的鮮蚵,

中小火拌炒至雞蛋熟透,

如果喜歡焦香口感的朋友,

可以多在鍋中煎煮至金黃色,

最後撒上鹽巴,拌炒均勻即可。

 

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香氣十足的蚵仔煎蛋,

讓您補充滿滿的蛋白質。

 

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滑溜的蚵仔,搭配鹹香的蔥花炒蛋,

不到十分鐘就能快物上桌,您還不快試試看!

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