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蔬食料理其實非常營養又健康,

不吃葷食,用豆類來加以取代,

一樣可以攝取到充足且優質的蛋白質。

 

<五色蔬食炊飯>材料:兩人份

1.糙米1.5杯(量米杯)

2.芋頭50g

3.玉米筍30g

4.紅蘿蔔30g

5.鮮香菇40g

6.毛豆30g

7.過濾水兩杯(360c.c.)

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阿醜用糙米,建議清洗後,加入過濾水浸泡四小時,

口感會更加柔軟。

將所有食材置於鍋中,

加入360c.c.過濾水。

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阿醜用電子鍋來烹煮,

蓋上鍋蓋後,按下煮飯開鍋即可,

跳起後,請再悶15分鐘再取出食用。

若使用電鍋蒸煮,電鍋外鍋請倒入一杯量米杯的水,再按下開關烹調。

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阿醜沒有加任何調味料,

可以嚐的到米飯及各樣蔬食的香甜味道。

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五色蔬食炊飯色香味俱全,

家中若有素食朋友,不妨試試看囉!

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